BazEkon - Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

BazEkon home page

Meny główne

Autor
Buczek Bronisław (Wydział Towaroznawstwa i Zarządzania Produktem)
Tytuł
Modyfikacja właściwości węgla aktywnego pod kątem przydatności do oczyszczania zużytych olejów jadalnych
Modification of the Characteristics of Active Carbon with Regard to Its Ability to Purify Used Edible Oils
Źródło
Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, 2004, nr 656, s. 5-14, tab., rys., bibliogr. 22 poz.
Słowa kluczowe
Towaroznawstwo, Chemia, Kinetyka chemiczna, Olej jadalny
Commodity science, Chemistry, Chemical kinetics, Edible oil
Uwagi
summ.
Abstrakt
W artykule omówiono badania nad zastosowaniem różnego rodzaju węgli aktywnych do usuwania szkodliwych substancji ze zużytych olejów roślinnych, które powstały podczas obróbki termicznej oraz smażenia żywności.

Experiments to change surface characteristics of hydrophobic active carbon, by its oxidation with nitric acid, were carried out. To evaluate the characteristics of oxidized carbon its physicochemical properties, texture after nitrogen adsorption and desorption, and the nature of the surface we re determined, using the equilibrums proposed by Dubinin and Sierpinski, and Barton to describe water adsorption. As. a result of the oxidation process a hydrophilic adsorbent was obtained, which made it possible to remove, by adsorption, polar substances from the liquid phase. Purification of used edible oil by means of modified active carbon resulted in an improvement of its physical properties and certain characteristic numbers (peroxide number, acid number), and the stabilization of the free fatty acid level and the unsaturated acids/saturated acids ratio. (original abstract)
Dostępne w
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Pełny tekst
dostęp tylko z terenu Kampusu UEK
Bibliografia
Pokaż
  1. Bandosz T. J, Buczek B., Grzybek T., Jagiełło J, The Determination of Surface Changes in Active Carbons by Potentiometric Titration and Water Vapour Adsorption, "Fuel" 1997, nr 76.
  2. Barton S. S., Ewans M. J. B., McDonald J.A.F., The Adsorption of Water Vapour by Porous Carbon, "Carbon" 1991, nr 29.
  3. Buczek B., Adsorpcyjne oczyszczanie oleju jadalnego z substancji powstałych w procesie jego termicznej obróbki, Zeszyty Naukowe AE w Krakowie, Kraków 2003, nr 620.
  4. Buczek B., Ocena charakteru powierzchni utlenianych porowatych materiałów węglowych, Zeszyty Naukowe A E w Krakowie, Kraków 2003, nr 620.
  5. Buczek B., Chwiałkowski w., Oczyszczanie oleju posmażalniczego za pomocą utlenionego węgla aktywnego, Zeszyty Naukowe AE w Krakowie, Kraków 2004, nr 656.
  6. Choma J., Jaroniec, M., Wpływ procesów odpopielania i utleniania węgli aktywnych na ich teksturę, "Karbo" 2002, nr 1.
  7. Czepirski L., Komorowska-Czepirska E., Rumian M., Analiza izoterm adsorpcji pary . wodnej na węglu aktywnym, "Inżynieria i Ochrona Środowiska" 2002, nr 5.
  8. Dębowski Z., Warunki tworzenia się porów w adsorbentach formowanych oraz ich własności sitowo-molekularne, Prace Głównego Instytutu Górnictwa, Seria dodatkowa Nr 23, Katowice 1978.
  9. Dollimore D., Heal G.R., An Improved Method for the Calculation of Pore Size Distribution from Adsorption Data, "Journal of Applied Chemistry" 1964, nr 109.
  10. Dubinin M.M., Adsorption Properties and Microporous Structures of Carbonaceous Adsorbent, "Carbon" 1987, nr 25.
  11. Dubinin M.M., Water Vapour Adsorption and the Microporous Structures of Carbonaceous Adsorbent, "Carbon" 1980, nr 18.
  12. Jankowska H., Świątkowski A., Choma J, Węgiel aktywny, WNT, Warszawa 1985.
  13. Lasoń M., Żyła M., Aparatura do wyznaczania izoterm sorpcji i desorpcji par metodą mikrobiuretek, "Chemia Analityczna" 1963, nr 8.
  14. Lowell S., Shields S. J. E., Powder Surface Area and Porosity, Chapman and Hall, London 1991.
  15. Ościk J., Adsorpcja, PWN, Warszawa 1988.
  16. PN-82/C-97555: 1982. Węgle aktywne. Metody badań.
  17. PN-A-86937: 1997. Metody badań cech fizykochemicznych ziemi bielącej do rafinacji olejów jadalnych.
  18. PN-EN ISO 5508: 1996. Analiza estrów metylowych kwasów tłuszczowych metodą chromatografii gazowej.
  19. PN-ISO 660: 1998. Oznaczanie liczby kwasowej i kwasowości.
  20. PN-ISO 3960: 1996. Oznaczanie liczby nadtlenkowej.
  21. PN-lS0 3961: 1995. Oznaczanie liczby jodowej.
  22. Zawadzki J., Badania powierzchniowych grup funkcyjnych węgli metodą spektroskopii w podczerwieni, "Chemia Stosowana" 1979, nr 23.
Cytowane przez
Pokaż
ISSN
0208-7944
Język
pol
Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Udostępnij na Google+ Udostępnij na Pinterest Udostępnij na LinkedIn Wyślij znajomemu