- Author
- Andrzejewska Olga
- Title
- Rynek usług gastronomicznych
- Source
- Boss-Gospodarka, 2004, nr 3, s. 121-132
- Keyword
- Gastronomia, Usługi żywieniowe, Placówki gastronomiczne, Usługi konsumpcyjne, Franchising, Rynek usług
Gastronomy, Food services, Catering establishments, Consumer services, Franchising, Services market - Abstract
- Polska branża gastronomiczna, walcząc od kilku lat z recesją, przystosowuje się do działania w warunkach ostrej walki konkurencyjnej. Liczba placówek gastronomicznych przypadających na statystycznego Polaka jest dużo niższa niż u naszych niektórych sąsiadów. W dniu wejścia do UE placówki gastronomiczne powinny podjąć prace nad wdrażaniem systemu działania prowadzącego do uzyskania certyfikatu HACCP.
- Accessibility
- The Main Library of the Cracow University of Economics
The Library of Warsaw School of Economics
The Main Library of Poznań University of Economics and Business
The Main Library of the Wroclaw University of Economics - Cited by
- ISSN
- 1641-5566
- Language
- pol
