- Author
- Lemanowicz Marzena (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie), Szwacka-Mokrzycka Joanna (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie)
- Title
- Innovation Activities in the Food Market
- Source
- Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing, 2014, nr 12 (61), s. 110-121, tab., rys., bibliogr. 15 poz.
Scientific Journals Warsaw University of Life Sciences - SGGW. European Policies, Finance and Marketing - Keyword
- Rynek żywności, Innowacyjność, Przemysł mleczarski, Segmentacja rynku, Rynek przetworów mlecznych
Food market, Innovative character, Dairy industry, Market segmentation, Dairy market - Note
- summ.
- Abstract
- The article presents the main trends related to innovation activities in the segment of new generation products (dairy desserts and dessert concentrates). Conducted analyses evidence that the scale of innovations undertaken in the analysed sectors is diversified. Innovativeness of the dairy industry in Poland is relatively low. At the front of the offer of innovative fancy dairy products are large concerns and large milk processing plants with the Polish capital. Among others, this results from high capital requirements related to product innovation activities and to other marketing activities in the areas of segmentation, promotion and sales methods. The segmentation analysis conducted in the market of dairy products evidences growing the importance of psychographic segmentation. Psychosocial criteria are playing an increasingly important role in segmentation of the market of high quality, modern, highly processed food products. A completely different situation is typical for the dessert concentrates sector, where product and technology innovations underlie development of its competitive position. High product and technological innovation is referred to as the fundamental factor of building a lasting competitive advantage of the dessert concentrates sector. (original abstract)
- Full text
- Show
- Bibliography
-
- Antoszkiewicz J.D.: (1996). Metody skutecznego zarządzania. Instytut "Orgmasz". Warszawa.
- Bazarnik J., Grabiński T., Kąciak E., Mynarski S., Sagan A.: (1992). Badania marketingowe. AE w Krakowie. Warsaw-Kraków.
- Drucker P.: (1993). Innowacja i przedsiębiorczość. Praktyka i zasady. PWN. Warsaw.
- Freeman Ch.: (1982). The Economics of Industrial Innovation. F.Piner. London.
- Janasz W., Leśkiewicz J.: (1995). Identyfikacja i realizacja procesów innowacyjnych w przedsiębiorstwie. Wyd. Uniwersytetu Szczecińskiego. Szczecin.
- Kociszewski M.: (2010). Tworzenie przewagi konkurencyjnej w sektorze koncentratów deserów z wykorzystaniem innowacji technologiczno-produktowych. Praca doktorska. Warsaw.
- Kusińska A.: (2009). Segmentacja rynku i typologia konsumentów. IBRKiK. Warszawa.
- Matusiak K.B. (edited by): (2011). Innowacje i transfer technologii. Słownik pojęć, PARP. Warsaw.
- Rocznik statystyczny przemysłu (Industry Statistical Yearbook): (2013). Central Statistical Office. Warsaw.
- SMG/KRC: (2013). A Millward Brown Company. Warsaw.
- Schumpeter J.A.: (1995). Kapitalizm, socjalizm, demokracja. PWN. Warsaw.
- Szwacka-Salmonowicz J.: (2003). Zmiany zachowań nabywców jako determinanta kształtowania strategii segmentacyjnych przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w Polsce. Publishing house of the Warsaw University of Life Sciences. Warsaw.
- Szwacka-Mokrzycka J, Kociszewski M.: (2011). Znaczenie innowacji w budowaniu przewagi konkurencyjnej producentów koncentratów deserów. SERiA Scientific Yearbooks, Volume XIII, Bulletin 2.
- Szwacka-Mokrzycka J.: (2013). Tendencje rozwojowe popytu i podaży żywności w Polsce. Publishing house of the Warsaw University of Life Sciences. Warsaw.
- Świtalski W.: (2005). Innowacje i konkurencyjność. Publishing house of the Warsaw University. Warsaw.
- Cited by
- ISSN
- 2081-3430
- Language
- eng
