BazEkon - The Main Library of the Cracow University of Economics

BazEkon home page

Main menu

Author
Cichocka Izabela (Wyższa Szkoła Informatyki i Zarządzania w Rzeszowie), Krupa Jan (Wyższa Szkoła Informatyki i Zarządzania w Rzeszowie)
Title
Znajomość żywności ekologicznej wśród mieszkańców województwa podkarpackiego
Organic Food Awareness among Residents of Podkarpackie Province
Source
Handel Wewnętrzny, 2016, nr 6, s. 32-46, tab., wykr., bibliogr. 26 poz.
Keyword
Żywność ekologiczna, Świadomość konsumenta, Badania ankietowe
Organic food, Consumer awareness, Questionnaire survey
Note
streszcz., summ., rez.
Country
Województwo podkarpackie
Subcarpathian Voivodeship
Abstract
Cel artykułu: identyfikacja sposobu postrzegania żywności ekologicznej oraz źródeł informacji o niej.
Rodzaj wykorzystanej metodologii badawczej/podejścia badawczego: badania ankietowe przeprowadzone w 2015 roku wśród 137 mieszkańców województwa podkarpackiego. Narzędzie badawcze stanowił kwestionariusz ankiety, zawierający pytania dotyczące cech żywności ekologicznej, a także źródeł informacji o niej.
Główne wyniki badań/analiz: zdaniem 67,9% ankietowanych żywność ekologiczną cechuje naturalny skład; 64,2% uważa, że jest ona pozbawiona sztucznych dodatków; tyle samo osób za cechę charakterystyczną żywności ekologicznej uważa naturalną metodę jej produkcji czy przetwarzania. Najbardziej popularnym źródłem wiedzy na temat żywności ekologicznej jest Internet (51% wskazań).
Implikacje praktyczne: wyniki badań wskazują na potrzebę akcji promujących żywność ekologiczną, głównie poprzez targi żywności ekologicznej, a także reklamę w prasie.
Implikacje społeczne: ankietowani prawidłowo definiują pojęcie żywności ekologicznej, a Internet odgrywa coraz większą rolę jako źródło informacji o tej żywności.
Kategoria artykułu: badawczy. (abstrakt oryginalny)

Purpose of the article: The main goal of this article is to see how organic food is perceived as well as to identify the sources of information about it.
Research methodology/approach: A survey research was conducted in 2015 among 137 inhabitants of Podkarpackie Voivodeship. The research tool was a questionnaire which included questions concerning the characteristics of organic food as well as the sources of information about it.
Key research/analysis findings: According to 67.9% of the respondents, the organic food is described as having the natural composition; 64.2% of the respondents believe that it is devoid of artificial food additives; the same number of respondents as the characteristics aspect of organic food considers its natural method of production or processing. The most popular source of knowledge about organic food is the Internet (51% of responses).
Practical implications: The results of the research indicate the necessity to promote organic food, mainly through organic food fairs but also through advertising in the press.
Social implications: The respondents define the concept of organic food correctly and the Internet is playing a significantly greater role as the source of knowledge about this type of food.
Article category: research. (original abstract)
Accessibility
The Main Library of the Cracow University of Economics
The Library of Warsaw School of Economics
The Library of University of Economics in Katowice
The Main Library of Poznań University of Economics and Business
The Main Library of the Wroclaw University of Economics
Full text
Show
Bibliography
Show
  1. Chotkowski J., Czerwińska M. (2010), Instrumenty marketingu w rolnictwie ekologicznym. "Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie, Polityki Europejskie, Finanse i Marketing", nr 3(52).
  2. Czapiński J., Panek T. (2015), Diagnoza społeczna 2015. Warunki i jakość życia Polaków (raport), Rada Monitoringu Społecznego, Warszawa.
  3. Escher I., Petrykowska J. (2014), Zachowania młodych polskich konsumentów na rynku żywności ekologicznej, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego, Problemy Zarządzania, Finansów i Marketingu", nr 36.
  4. Gadomska J., Sadowski T., Buczkowska M. (2014), Ekologiczna żywność jako czynnik sprzyjający zdrowiu, "Problemy Higieny i Epidemiologii", nr 95(3).
  5. Hasselbach J.L, Roosen J. (2015), Motivations behind Preferences for Local and Organic Food, "Journal of International Consumer Marketing", No. 27(4), DOI:10.1080/08961530.2015.1022921.
  6. Hjelmar U. (2011), Consumers' purchase of organic food products. A matter of convenience and reflexive practices, "Appetite", No. 56(2), DOI:10.1016/j.appet.2010.12.019
  7. Hoppe A., Vieira L.M., Dutra de Barcello M. (2013), Consumer behaviour towards organic food in Porto Alegre: an application of the theory of planned behavior, "Revista de Economia e Sociologia Rural", No. 51(1), DOI: 10.1590/S0103-20032013000100004.
  8. Kowalczuk-Vasilev E., Klebaniuk R., Gronowicz K. (2011), Żywność ekologiczna w opinii studentów różnych lat studiów uczelni lubelskich, "Problemy Higieny i Epidemiologii", nr 92(4).
  9. Kucińska K. (2009), Poziom wiedzy o żywności ekologicznej wśród mieszkańców Warszawy, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering", nr 54(3).
  10. Kwasek M. (red.) (2013), Z badań nad rolnictwem społecznie zrównoważonym. Żywność ekologiczna - regulacje prawne, system kontroli i certyfikacji, Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa.
  11. Miśniakiewicz M., Suwała G. (2006) Żywność ekologiczna w świadomości Polaków, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 705.
  12. Miśniakiewicz., Ptasińska J. (2009), Przeobrażenia na rynku żywności ekologicznej w Polsce, "Zeszyty Naukowe Akademii Ekonomicznej w Krakowie", nr 834.
  13. Olech E., Kuboń M. (2015), Motywy wyboru produktów ekologicznych przez konsumentów segmentu demograficznego z terenu Małopolski, "Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu", tom XVII, nr 1.
  14. Samolińska W., Kiczorowska B. (2013), Żywność ekologiczna w opinii internautów - doniesienie wstępne, "Problemy Higieny i Epidemiologii", nr 94(3).
  15. Sangkumchaliang P., Huang W. Ch. (2012), Consumers' Perceptions and Attitudes of Organic Food Products in Northern Thailand, "International Food and Agribusiness Management Review", No. 5(1).
  16. Wasilik K. (2014), Rolnictwo ekologiczne i rynek ekoproduktów w Polsce na tle innych krajów europejskich, "Handel Wewnętrzny", nr 3(350).
  17. Zabrocki R., Liedtke I. (2010), Postawy i zachowania młodych konsumentów polskich i niemieckich na rynku żywności ekologicznej, "Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego, Problemy Zarządzania, Finansów i Marketingu", nr 825(16).
  18. Żakowska-Biemans S. (2011a), Polish consumer food choices and beliefs about organic food, "British Food Journal", No. 1(113).
  19. Żakowska-Biemans S. (2011b), Barriers to buy organic food in the context of organic food market development, "Journal of Research and Applications in Agricultural Engineering", No. 56(4).
  20. http://corp.healthline.com/consumers-strongly-concerned-about-negative-health-effects-of-gmosand-pesticides-according-to-new-healthline-com-survey/ [dostęp: 07.02.2016].
  21. http://ulicaekologiczna.pl/zdrowe-jedzenie-odzywianie/prawie-co-trzeci-polak-jest-entuzjastazywnosci-organicznej/ [dostęp: 05.12.2015].
  22. http://wgospodarce.pl/informacje/15031-23-polakow-zdrowa-zywnosc-to-ta-bez-konserwantow [dostęp: 08.11.2015].
  23. http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CONSLEG:2007R0834:20130701:PL:PDF [dostęp: 04.08.2016].
  24. http://myecolife.pl/2009/06/handel-nowoczesny-rynek-zywnosci-ekologicznej/ [dostęp: 05.08.2016].
  25. http://www.biokurier.pl/aktualnosci/2803-polski-rynek-zywnosci-ekologicznej-stan-w-2014-rokunajwazniejsze-cyfry [dostęp: 03.08.2016].
  26. http://ekozywnosc.org/woje.php?w=podk [dostęp: 05.08.2016].
Cited by
Show
ISSN
0438-5403
Language
pol
Share on Facebook Share on Twitter Share on Google+ Share on Pinterest Share on LinkedIn Wyślij znajomemu