BazEkon - The Main Library of the Cracow University of Economics

BazEkon home page

Main menu

Author
Cieślik Ewa (Akademia Rolnicza w Krakowie)
Title
Glikoalkaloidy - substancje toksyczne roślin wyższych
Glycoalkaloids - Toxicity Substance on the Heigh Plant
Source
Żywność. Technologia. Jakość, 1997, R. 4, nr 1 (10), s. 21-29, tab., rys., bibliogr. 42 poz.
Keyword
Produkcja roślinna, Biochemia, Substancje toksyczne, Toksykologia żywności
Crop production, Biochemistry, Toxic substances, Food toxicology
Note
streszcz., summ.
Abstract
W pracy przedstawiono przegląd najnowszego piśmiennictwa krajowego i zagranicznego dotyczącego struktury chemicznej, toksyczności i zaleceń oraz występowania glikoalkaloidów w organach roślin wyższych. (abstrakt oryginalny)

In this study is presented a review of Polish and foreign papers on the chemical structure, toxicology, and distribution of glycoalkaloids in the heigh plant. (original abstract)
Accessibility
The Main Library of the Cracow University of Economics
Full text
Show
Bibliography
Show
  1. Ahmed S.S., M uller Κ.: Seasonal changes and the effect of nitrogen- and potash fertilization on the solanine and a-chaconine content in various parts of the potato plant. Z. PfI. Ernahr. Bodenkd., 142, 1979,275-279.
  2. Ahmed S.S., M uller Κ.: Einfliiss von Lagerzeit, Licht und Temperatur auf den Solanin- und a - Chaconingehalt mit und ohne Keimhemungsmittel behandelter Kartoffeln. Potato Res., 24, 1981, 93-99.
  3. Blankemeyer J.T., Atherton R., Friedman M.: Effect of potato Glycoalkaloids a-chaconine and a - solanine on sodium active transport in frog skin. .1. Agric. Food Chem., 43, 1995, 636-639.
  4. Bushway R.J., Perkins L.B., Paradis L.R., Vaderpan S.: High-Perfprmance Liquid Chromatographic determination of the tomato glycoalkaloid, tomatine,in Green and red tomatoes. J. Agric. Fod Chem., 42, 1994, 2824-2829.
  5. Cieślik E.: Zawartość związków azotowych w bulwach ziemniaka w aspekcie żywieniowym i toksykologicznym. Zeszyty Naukowe AR w Krakowie, ser. Rozprawy nr 203, 1995.
  6. Dalvi R.R., Bowie W.C.: Toxicology o f solanine. Vet. Hum. Toxicol. 25, 1. 1983. 13-15.
  7. Dao L., Friedman M.: Chlorophyll, chlorogenic acid, glycoalkaloid, and protease inhibitor content of fresh and green potatoes. J. Agric. Food Chem., 42, 1994, 633-639.
  8. Friedman M., Henika P.R.: Absence of genotoxicity o f potato alkaloids alpha-chaconine, alpha- solanine and solanidine in the Ames Salmonella and adult and foetal erythrocyte micronucleus as says. Food and Chemical Toxicology, 30, 1993, 689-694.
  9. Hellenäs K. E., Branzell C., Johnsson IT, Slanina P. Glycoalkaloid content o f early potato varieties. J. Sci. Food Agric., 42, 1994, 1-8.
  10. Hellenäs K.E., Cekan E.. Slanina P., Bergman K.: Studies o f embryotoxicity and the incidence of external malformations after continuous intravenous infusion o f a-chaconine in pregnant rats. Pharmacology and Toxicology,70, 1992, 381-383.
  11. Hennenberger M., Skrzydlewska E.: Zatrucia roślinami wyższymi i grzybami. PZWL, Warszawa, 1984.
  12. JECFA. Summary and conclusions from the thirty-ninth meeting in Rome, 3-lFebuary 1992. Joint FAO/W HO expert committee on food additives, Rome.
  13. Kahl G.: Metabolism in plant storage tissue slices. Bot. Rev., 40, 1974, 263-314.
  14. Kcukens E.A.J.: The molecular mechanism of sterolmediated membrane disruption induced by glycoalkaloids. Rozprawa habilitacyjna. Uniwersytet Utrecht, Holandia 1995.
  15. Leja M.: Wpływ czynników stresowych na skład chemiczny bulwy ziemniaka. Zesz. "Nauk. AR w Krakowie, ser. Rozprawa habilitacyjna 112, 1987.
  16. Macholz R., Lewerenz H.J.: Lebensmitteltoxikologie. Springer Verlag, Berlin, 1989.
  17. Maga J.: Potato glycoalkaloids. Food Sci. Nutr., 12, 1980, 371-405.
  18. Maga J.: Total and individual glycoalkaloid composition of stored potato slices. Food Process. Preserv., 5, 1984, 123-139.
  19. Mazur T., Wojtas A.: Influence of nitrogen fertilization on nitrogen utilization and quality o f potato tubers. Agrochimija, 5, 1992, 11-17.
  20. Mazurczyk A., Zgórska K., Mazurczyk W.: Azotany i glikoalkaloidy w bulwach ziemniaków młodych. Z prac Instytutu Ziemniaka, Bonin 1995, 29-33.
  21. Mazurczyk W.: Zmiany zawartości glikoalkaloidów w dojrzałych bulwach ziemniaka, zależne od odmiany oraz wybranych czynników agrotechnicznych. Ziemniak, 1988, 29-41.
  22. Mondy N.I., Munshi C.B.: Effect on nitrogen fertilization on glycoalkaloid and nitrate content of potatoes. J. Agricult. Food Chem., 38, 1990, 565-567.
  23. Mondy N.I., Munshi C.B.: Effect o f selenium fertilization on the glycoalkaloid and nitrate-nitrogen content o f potatoes. J. Food Quality, 13, 1990, 343-350.
  24. Munshi C.B., Mondi N.I.: Effect of soil applications of molybdenum on the biochemical composition of Katahdin potatoes: nitratenitrogen and total glycoalkaloids. J. Agricult. Food Chem., 36, 1988, 688-690.
  25. Muller K. Glycoalkaloide in Kartoffeln in nativen und verarbeiteten Zustand. Der Kartoffelbau, 43, 1983, 310-312.
  26. Morris S.C., Lee T.H.: The toxicity and teratogenicity o f Solanaceae glycoalkaloids, particularly those o fth e potato. Food Technol., 36, 1984, 118-124.
  27. Nabrzyski M., Ganowiak Z.: Problem obecności w żywności powstających naturalnie oraz tworzących się w czasie procesów technologicznych związków rakotwórczych. Rocz. PZH, 3-4, 1992, 223 233.
  28. Nikonorow M., Urbanek-Karłowska B. Toksykologia żywności. PZWL, Warszawa, 1987.
  29. Osman S.F.: Potato glycoalkaloids. Food Chem., 11, 1983, 235-247.
  30. Pannampalam R., Mondy N.I. Effect of foliar application of indoleacetic acid on the total glycoal kaloids and nitrate nitrogen content of potatoes. J. Agricult. Food Chem., 34, 1986, 668-688.
  31. Panovska Z., Hajslova J., Kotal F., Kosinkova P.: Glycoalkaloids o f potato. Mater. Inter. Euro. Food Tox IV Confer. "Bio active substances in food of plant origin",Olsztyn, 22-24.09.1994.
  32. Rayburn J.K.,Bantle J.A., Friedman M.: Role of carbohydrate side chains of potato glycoalkaloids in developmental toxicity. J. Agric. Food Chem., 42, 1994, 1511-1515.
  33. Sanford L.L., Deahl K.L., Sinden S.L., Ladd T.L.: Glycoalkaloid contents in tubers from Solarium tuberosum populations selected for potato leafhopper resistance. Am.Potato J., 69, 1993, 693-703.
  34. Salunke D.K., Wu M.T.: Control o f postharvest glycoalkaloid formation in potato tubers. J. Food S ci.,42, 1979,519-525.
  35. Schwardt E.: Changes in glycoalkaloid content in industrial treatment processed for potatoes. Kartoffelforsch., 4, 1982, 48-53.
  36. Sinden S.L., Sanford L.L., Webb R.L.: Genetic and environment control of potato glycoalkaloids. Am. Potato J., 61, 1984, 141-156.
  37. Sizer C., Maga J., Given C.Total glycoalkaloids in potatoes and potato chips. J. Agric. Food Chem., 28, 1980, 578-579.
  38. Stapleton A., Allen P.V., Friedman M., Belknap W.R.: Purification and characterization o f solanidine glycosyltransferase from the potato (Solarium tuberosum). J. Agric. Food Chem., 39, 1991, 1187-1193.
  39. Stanker L.H., Kamps-Holtzapple C., Friedman M. Development and characterization of monoclonal antibodies that differentiate between potato and tomato glycoalkaloids and aglycons. J. Agric. Food Chem., 42, 1994, 2360-2366.
  40. Verbist J.F., M onet R. Solanine content of new small potato (Solanum tuberosum L.) tubers. Potato Res., 22, 1979, 239-247.
  41. Zhao J., Camire M.E., Bushway R.J., Bushway A.A.: Glycoalkaloid content and in vitro glycoalkaloid solubility o f extruded potato peels. J. Agric. Food Chem., 42, 1994, 2570-2573.
  42. Zitnak A., Jahnson G.R.: Glycoalkaloid content of B 5141-6 potatoes. Am. Potato J., 47, 1970, 257 260.
Cited by
Show
ISSN
2451-0769
1425-6959
Language
pol
Share on Facebook Share on Twitter Share on Google+ Share on Pinterest Share on LinkedIn Wyślij znajomemu