BazEkon - The Main Library of the Cracow University of Economics

BazEkon home page

Main menu

Author
Panczyk Mariusz (Warszawski Uniwersytet Medyczny), Gotlib-Małkowska Joanna (Warszawski Uniwersytet Medyczny), Jaworski Mariusz (Warszawski Uniwersytet Medyczny)
Title
Educational Intervention on Nutrition among the Elderly Population with High Levels of Self-Efficacy: Is It Effective?
Edukacyjna interwencja żywieniowa dla populacji osób starszych o wysokim poziomie poczucia własnej skuteczności - badania wstępne
Source
Rozprawy Społeczne, 2025, t. 19, nr 1, s. 14-26, tab., bibliogr. 24 poz.
Social Dissertations
Keyword
Żywienie człowieka, Ludzie starsi, Poczucie własnej skuteczności, Odpowiedzialność, Zdrowie
Human nutrition, Elderly people, Self-efficacy, Responsibility, Health
Note
streszcz., summ.
Abstract
Celem pracy była ocena efektywności edukacyjnej interwencji żywieniowej dla osób starszych z wysokim poziomem poczucia własnej skuteczności. Materiał i metody: Kwazi-eksperymentalne badanie z pomiarem przed- i poeksperymentalnym bo zastosowane w badaniu. Interwencja żywieniowa składająca się 5 cyklicznych warsztatów została przeprowadzona wśród 32 osób po 60 roku życia. Nasilenie poczucia własnej skuteczności I poczucia odpowiedzialności za zdrowie oceniono przy użyciu wystandaryzowanych narzędzi. Efektywność interwencji oceniono poprzez analizę wyników testu wiedzy przed wdrożeniem interwencji (pre-test) z wynikami po zakończeniu warsztatów (post-test). Wyniki: Analiza efektywności interwencji wykazała zwiększenie wiedzy zarówno na poziomie wyniku globalnego (χ2=7.20; p<0.01) oraz domeny dotyczącej zaleceń zdrowego talerza (χ2=10.90; p<0.01). Wnioski: Edukacyjna interwencja żywieniowa mająca na celu zwiększenie wiedzy żywieniowej u osób starszych z wysokim poczuciem własnej skuteczności jest skuteczna. Jednakże, rola zmiennych psychologicznych w efektywności interwencji nie jest jasna i wymaga dalszych badań. (abstrakt oryginalny)

The aim of the study was to assess the effectiveness of the educational intervention on nutrition in the elderly population with high level of self-efficacy. Material and methods: Pretest-posttest quasi-experimental study was used. Educational intervention on nutrition consisting of the cycle of 5 workshops was conducted among 32 people aged 60 years and above. The levels of self-efficacy and sense of responsibility for health were assessed using standardised tools. The effectiveness of the intervention was assessed by the analysis of the pre-test and post-test results. Results: Intervention effectiveness analysis has shown the increase of the knowledge both on a global result level (χ2=7.20; p<0.01) and the domain related to the healthy eating plate guidelines (χ2=10.90; p<0.01). Conclusions: Educational intervention aiming to increase the nutritional knowledge in the elderly population with high level of self-efficacy is effective. However, the role of psychological variables in the effectiveness of the intervention is unclear and requires further investigation. (original abstract)
Full text
Show
Bibliography
Show
  1. Adamus, M., Jaworski, M. (2014). A Sense of Responsibility for Health in Adolescents the Presentation of a new Research Tool, Materiały konferencyjne. European Health Psychology Research (EHPS).
  2. Bandura, A. (1997). Self-efficacy: The exercise of control. W.H. Freeman.
  3. Chiu, C.-J., Hu, J.-C., Lo, Y.-H., & Chang, E.-Y. (2020). Health Promotion and Disease Prevention Interventions for the Elderly: A Scoping Review from 2015-2019. International Journal of Environmental Research and Public Health, 17(15), 5335. https://doi.org/10.3390/ijerph17155335
  4. Golinowska, S., Groot, W., Baji, P., & Pavlova, M. (2016). Health promotion targeting older people. BMC Health Services Research, 16(S5). https://doi.org/10.1186/s12913-016-1514-3
  5. Grembowski, D., Patrick, D., Diehr, P., Durham, M., Beresford, S., Kay, E., & Hecht, J. (1993). Self-efficacy and health behavior among older adults. Journal of health and social behavior, 34(2), 89-104.
  6. Guay, F., Marsh, H., McInerney, D.M., & Craven, R.G. (Eds.). (2017). SELF-Driving Positive Psychology and Wellbeing. IAP.
  7. Hodder, R.K., Stacey, F.G., O'Brien, K.M., Wyse, R.J., Clinton-McHarg, T., Tzelepis, F., James, E.L., Bartlem, K.M., Nathan, N.K., Sutherland, R., Robson, E., Yoong, S.L., & Wolfenden, L. (2018). Interventions for increasing fruit and vegetable consumption in children aged five years and under. Cochrane Database of Systematic Reviews. https://doi.org/10.1002/14651858.cd008552.pub4
  8. Jaworski, M., Adamus, M. (2017) The Role of Health-Related Suggestibility and Sense of Responsibility for Health in Students' Emotional Eating. Kwartalnik Naukowy Uczelni Vistula, nr 2(55), s. 259-27
  9. Jaworski, M., & Adamus, M.M. (2015). Health suggestibility, optimism and sense of responsibility for health in diabetic patients. International Journal of Diabetes in Developing Countries, 36(3), 290-294. https://doi.org/10.1007/s13410-015-0435-8
  10. Jaworski, M., Adamus, M., & Bojar, J. (2017). The Sense of Responsibility for the Health as an Important Element of Health Education. DEStech Transactions on Social Science, Education and Human Science.
  11. Kaur, D., Rasane, P., Singh, J., Kaur, S., Kumar, V., Mahato, D.K., Dey, A., Dhawan, K., & Kumar, S. (2019). Nutritional Interventions for Elderly and Considerations for the Development of Geriatric Foods. Current aging science, 12(1), 15-27. https://doi.org/10.2174/1874609812666190521110548
  12. Kostka, T., & Jachimowicz, V. (2010). Relationship of quality of life to dispositional optimism, health locus of control and self-efficacy in older subjects living in different environments. Quality of life research: an international journal of quality of life aspects of treatment, care and rehabilitation, 19(3), 351-361. https://doi.org/10.1007/s11136-010-9601-0
  13. Lombardo, C., Cerolini, S., Alivernini, F., Ballesio, A., Violani, C., Fernandes, M., & Lucidi, F. (2021). Eating self-efficacy: validation of a new brief scale. Eating and weight disorders: EWD, 26(1), 295-303. https://doi.org/10.1007/s40519-020-00854-2
  14. Piramida Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla osób w wieku starszym - Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej. https://ncez.pzh.gov.pl/seniorzy/piramida-zdrowego-zywienia-i-aktywnosci-fizycznej-dla-osob-w-wieku-starszym-4/ access: 07.06.2023
  15. Nagel, P. (2024, January 4). Żywienie osób w wieku starszym - Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej. Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej. https://ncez.pzh.gov.pl/seniorzy/zywienie-osob-w-wieku-starszym/ access: 07.06.2023
  16. Niknami, M., Namjoo, A., Baghaee, M., Sedghei-Sabet, M., Atrkar-Roshan, Z. (2010). Survey health behavior of elderly referring to retirement centers in Rasht city in 20. JHNM, 20 (1): 40-48
  17. Phillips, S.M., Wójcicki, T.R., & McAuley, E. (2013). Physical activity and quality of life in older adults: an 18-month panel analysis. Quality of life research: an international journal of quality of life aspects of treatment, care and rehabilitation, 22(7), 1647-1654. https://doi.org/10.1007/s11136-012-0319-z
  18. Poscia, A., Milovanovic, S., La Milia, D.I., Duplaga, M., Grysztar, M., Landi, F., Moscato, U., Magnavita, N., Collamati, A., & Ricciardi, W. (2018). Effectiveness of nutritional interventions addressed to elderly persons: umbrella systematic review with meta-analysis. European journal of public health, 28(2), 275-283. https://doi.org/10.1093/eurpub/ckx199
  19. Prestwich, A., Kellar, I., Parker, R., MacRae, S., Learmonth, M., Sykes, B., Taylor, N., & Castle, H. (2014). How can self-efficacy be increased? Meta-analysis of dietary interventions. Health psychology review, 8(3), 270-285. https://doi.org/10.1080/17437199.2013.813729
  20. Schwarzer R, Renner BJFUB. (2009). Health-specific self-efficacy scales.
  21. Schwarzer, R., Jerusalem, M., & Juczyński, Z. (2007). Skala Uogólnionej Własnej Skuteczności - GSES. Narzędzia Pomiaru w Promocji i Psychologii Zdrowia. Warszawa: Pracownia Testów Psychologicznych PTP, 112-122.
  22. Scult, M., Haime, V., Jacquart, J., Takahashi, J., Moscowitz, B., Webster, A., Denninger, J.W., & Mehta, D.H. (2015). A healthy aging program for older adults: effects on self-efficacy and morale. Advances in mind-body medicine, 29(1), 26-33.
  23. Shamsalinia, A., Ghadimi, R., Chafjiri, R.T., Norouzinejad, F., Pourhabib, A., & Ghaffari, F. (2019). Nutrition self-efficacy assessment: designing and psychometric evaluation in a community-dwelling elderly population. Journal of health, population, and nutrition, 38(1), 38. https://doi.org/10.1186/s41043-019-0203-3
  24. United Nations Publications. (2021). World Population Prospects 2017.
Cited by
Show
ISSN
2081-6081
Language
eng
URI / DOI
https://doi.org/10.29316/rs/195020
Share on Facebook Share on Twitter Share on Google+ Share on Pinterest Share on LinkedIn Wyślij znajomemu