- Autor
- Andrzejewska Olga
- Tytuł
- Rynek sieci gastronomicznych
- Źródło
- Boss-Gospodarka, 2002, nr 40, s. 125-133
- Słowa kluczowe
- Gastronomia, Certyfikacja, Placówki gastronomiczne, Usługi konsumpcyjne, Rynek usług, Konkurencja rynkowa
Gastronomy, Certification, Catering establishments, Consumer services, Services market, Market competition - Abstrakt
- Placówek gastronomicznych w Polsce przybywa, choć już w nieco wolniejszym tempie. Branża ta jest nadal w początkowej fazie rozwoju i ma przed sobą dobre perspektywy. Jednakże ostra konkurencja powoduje, iż firmy z nie dość wyrazistą marką i strategią tracą klientelę. Wskazuje na to upadłość dwóch sporych sieci tego sektora jesienią br.
- Dostępne w
- Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
Biblioteka SGH im. Profesora Andrzeja Grodka
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu - Cytowane przez
- ISSN
- 1641-5566
- Język
- pol
