- Autor
- Rutkowski Ireneusz P.
- Tytuł
- Systemy kształtowania jakości produktów żywnościowych
- Źródło
- Poradnik Handlowca, 2003, nr 9, s. 58-60
- Słowa kluczowe
- Jakość produktów żywnościowych, Polityka produktu, Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli, Strategia produktu, Systemy jakości
Quality of food products, Product policy, Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), Product strategy, Quality systems - Abstrakt
- Rosnąca międzynarodowa konkurencja oraz proces integracji z Unią Europejską wymuszają na przedsiębiorstwach produkcyjnych i handlowych stosowanie systemów zapewniających właściwą jakość. Zwrócono uwagę na system analizy zagrożeń w oparciu o kontrolę punktów krytycznych w całym procesie wytwarzania i sprzedaży produktu znany pod nazwą HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points).
- Dostępne w
- Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
Biblioteka SGH im. Profesora Andrzeja Grodka
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu - Cytowane przez
- ISSN
- 1231-1545
- Język
- pol
