BazEkon - Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

BazEkon home page

Meny główne

Autor
Duda Ignacy (Wydział Towaroznawstwa), Jędryka Tadeusz (Wydział Towaroznawstwa), Brzozowska Dorota
Tytuł
Sensoryczna ocena gęstości okrywy włosowej skór króliczych
Sensory Assessment of the Thickness of Hair Cover in Rabbit Fur
Źródło
Zeszyty Naukowe / Akademia Ekonomiczna w Krakowie, 2000, nr 546, s. 17-21, tab., bibliogr. 5 poz.
Słowa kluczowe
Towaroznawstwo, Towaroznawstwo przemysłowe, Wyroby skórzane, Analiza sensoryczna
Commodity science, Industrial commodities, Leather products, Sensory analysis
Uwagi
summ.
Abstrakt
Celem artykułu było zbadanie różnic w ocenie miękkości i elastyczności, tj. cech tkanki skórnej, dokonywanej przez różnych sorterów i weryfikacja wyrażanego przez sorterów przekonania, że ocena gęstości okrywy włosowej skór króliczych dokonywana jest zmysłami czucia. Wcześniejsze badania skór nutrii dowiodły, iż gęstość okrywy włosowej w przypadku tych skór dokonywana jest zmysłem wzroku.

The results of the research confirmed the view of sorters that they were able to assess the thickness of hair cover in rabbit fur through touch. In addition, the research showed that sorters' ability to assess elasticity is connected with their ability to assess softness. The presented sensory and statistical methods, if applied according to specific procedures, can be used to select, train and monitor people employed as sorters of fur. (original abstract)
Dostępne w
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
Biblioteka Szkoły Głównej Handlowej
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Pełny tekst
dostęp tylko z terenu Kampusu UEK - 2333, 210, 0
Bibliografia
Pokaż
  1. Duda I., Towaroznawstwo gotowych skór futrzarskich, SWP, Łódź 1980.
  2. Duda I., Towaroznawstwo przemysłowe. Towary skórzane i futrzarskie, AE, Kraków 1980.
  3. Duda I., Jędryka T., Methodik zur Kontrolle der Eignung von Sortierern zur Brurteilung der Fellqualitat, Bruhl, 1988, 3.
  4. Jędryka T., Metoda wielokrotnych uporządkowań, AE w Krakowie, Zeszyty Naukowe, Kraków 1989, nr 282.
  5. Steczkowski J., Zeliaś A., Statystyczne metody analizy cech jakościowych, PWN, Warszawa 1981.
Cytowane przez
Pokaż
ISSN
0208-7944
Język
pol
Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Udostępnij na Google+ Udostępnij na Pinterest Udostępnij na LinkedIn Wyślij znajomemu