BazEkon - Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

BazEkon home page

Meny główne

Autor
Bąk-Filipek Ewa
Tytuł
Rynek wołowiny w Polsce wobec zagrożenia BSE w Europie
The Beef Market in Poland in View of BSE Crisis in Europe
Źródło
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 2001, T. 3, z. 4, s. 83-87, bibliogr. 3 poz.
Słowa kluczowe
Towaroznawstwo, Towaroznawstwo żywności, Rolnictwo, Rynek rolny, Produkcja rolna, Handel produktami rolnymi, Mięso, Mięso wołowe, Mięso wieprzowe, Jakość produktów żywnościowych, Jakość mięsa
Commodity science, Food commodities, Agriculture, Agricultural markets, Agricultural production, Agricultural trade, Meat, Beef meat, Pork meat, Food quality, Meat quality
Uwagi
summ.
Kraj/Region
Polska
Poland
Abstrakt
Rynek mięsa wołowego jest częścią rynku rolnego. Istotą rynku wołowiny w Polsce jest jego ścisłe powiązanie z dwoma innymi sektorami produkcji zwierzęcej. W fazie produkcji cieląt i bydła rzeźnego jest on bezpośrednio powiązany z sektorem mleczarskim, stanowiąc pewne uzupełnienie tego sektora. W dalszych ogniwach łańcucha produkcyjno-dystrybucyjnego rynek wołowiny staje się istotną częścią sektora mięsa czerwonego, tworząc dodatkowy obszar działalności podmiotów zajmujących się obrotem i przetwórstwem mięsa wieprzowego. W związku z powyższym rynek wołowiny nie jest jeszcze wyraźnie wyodrębniony i pełni nie tyle samodzielną rolę, co jest raczej ubocznym i uzupełniającym segmentem dwóch dużych sektorów tzn. mleczarstwa i mięsa wieprzowego.

The main objective of this paper is to analyse the behaviour of beef market in view of BSE crisis. This article shows economic and organisational situation on the beef market in 2000 in view of BSE. This work presents the reaction of beef consumers to the BSE crisis. (original abstract)
Dostępne w
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
Biblioteka Szkoły Głównej Handlowej w Warszawie
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu
Bibliografia
Pokaż
  1. Urban R., Wigier M. (2000): Rynek mięsa wołowego. (W:) Opcje strategiczne dla sektora agrobiznesu. FAPA, Warszawa, 505-530.
  2. Rynek mięsa. Raport rynkowy ARR I lERiGŻ, październik 2000, 14-22.
  3. Rolnictwo w I półroczu 2000 r, GUS, Warszawa 2000.
Cytowane przez
Pokaż
ISSN
1508-3535
Język
pol
Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Udostępnij na Google+ Udostępnij na Pinterest Udostępnij na LinkedIn Wyślij znajomemu