BazEkon - Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

BazEkon home page

Meny główne

Autor
Mazurkiewicz-Pizło Anna (Akademia Wychowania Fizycznego Józefa Piłsudskiego w Warszawie)
Tytuł
Turystyka winiarska (enoturystyka) - korzyści i koszty
Wine Tourism - Benefits and Costs
Źródło
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Ekonomiczne Problemy Usług, 2012, nr 84, s. 633-645, rys.
Tytuł własny numeru
Popyt turystyczny: konsumpcja-segmentacja-rynki
Słowa kluczowe
Turystyka, Enoturystyka, Wino
Tourism, Enotourism, Wine
Uwagi
streszcz., summ.
Abstrakt
Wiele regionów wiejskich na świecie rozwija się dzięki turystyce winiarskiej. Wzrost popularności tej formy podróżowania łączy się z ogólnym zwiększeniem zainteresowania kulturą i stylem życia oraz tzw. podróżami ekspermentalnymi (ang. experiential). Wino jest postrzegane jako produkt kojarzony ze stylem życia ludzi, kulturą duchową regionu. Osoby, które interesują się winem, często odkrywają ten trunek poprzez degustacje, a także przy okazji pobytu w różnych restauracjach. Często preferują też kupno wina bezpośrednio z winnic zapewniających im kontakt z przyrodą, osobami wytwarzającymi wino oraz z kulturą kulinarną wybranego regionu winiarskiego. Zintensyfikowanie działań nakierowanych na takie osoby oraz zwiększające się obszary uprawy winorośli spowodowały wyłonienie się turystyki winiarskiej(fragment tekstu)

Wine tourism in recent years has become very popular in many regions of the world, including Australia, New Zealand, the United States or European countries, for example France, Germany or Hungary. Seen from different perspectives it is defined as a form of consumer behaviour, regional development strategy or marketing opportunity for the development of vineyards and wine production. The increase of popularity of this form of travel is connected with generally increased interest in culture and lifestyle, and socalled experimental travel. Wine tourism can be profitable at both national and regional level. It is characterized by high potential that enables regions with vineyards and winemaking to gain the competitive advantage. The subject of wine tourism has been more often discussed in scientific and professional literature. It has become important not only for researchers but also for wine industry. This trend should not be surpris-ing, taking into account the successful development of small vineyards. Visiting vine-yards, especially small ones, brings significant benefits. It is a chance to try out a new product, build brand loyalty, higher margin, additional sales, the ability to gather marketing information and consumer education on wine. The article is an attempt to present the variety of benefits and costs resulting from the development of wine tourism(original abstract)
Dostępne w
Biblioteka Szkoły Głównej Handlowej w Warszawie
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu
Biblioteka Główna Uniwersytetu Szczecińskiego
Pełny tekst
Pokaż
Bibliografia
Pokaż
  1. D. Getz, J. Carlsen, G. Brown, M. Havitz, Wine Tourism and Consumers,
  2. Tourism management: analysis, behaviour and strategy, Arch G. Woodside, CABI, 2007, s. 245-268
  3. N. Macionis, B. Cambourne, Wine Tourism: just what is it all about?, "The Australian and New Zealand Wine Industry Journal" 1998, nr 13(1), s. 41-47.
  4. M.C. Hall, Introduction, Culinary tourism and regional development: From slow food to slow tourism?, "Tourism Review International" 2006, nr 9(4), s. 333-347
  5. C.M. Hall, G. Johnson, B. Cambourne, N. Macionis, R. Mitchell, L. Sharples, Wine tour-ism: an introduction,
  6. Wine Tourism Around the World, Development, Management and Markets, red. C.M. Hall, L. Sharples, B. Cambourne, N. Macionis, Butterworth-Heinemann: Oxford, UK, 2002, s. 1-23
  7. L. Thach, Trends in Wine Tourism, "Wine Business Monthly", 15 sierpnia 2007 r., www.winebusiness.com, 22.10.2009.
  8. E. Jaffe, H. Pasternak, Developing Wine Trails as a Tourist Attraction in Israel, "Interna-tional Journal of Tourism Research" 2004, nr 6, s. 237-249;
  9. J. Carlsen, A Review of Global Wine Tourism Research, "Journal of Wine Research" 2004, Vol. 15, No 1, s. 5-13;
  10. L. Poitras, D. Getz, Sustainable Wine Tourism: The Host Community Perspective, "Journal of Sustainable Tourism" 2006, Vol. 14, No. 5;
  11. C.M. Hall, Wine Tourism in New Zealand, w: Tourism Down Under II: Towards a More Sustainable Tourism, red. G. Kearsley (Conference Proceedings, Centre of Tourism, University of Otago, 1996, s. 109-119
  12. SATC- South Australian Tourism Commission, www.tourism.sa.com.
  13. J. Carlsen, A Review of Global Wine Tourism Research, "Journal of Wine Research" 2004, Vol. 15, No 1, s. 5-13.
  14. D. Getz, Explore Wine Tourism: Management Development and Destinations, Cognizant Communication Corporation: New York, 2000
  15. S. Charters, J. Ali-Knight, Who is the wine tourist?, "Tourism Management" 2002, nr 23(3), s. 311-319.
  16. K.K. Sharma, Tourism and Development, Sarup&Sons, New Delhi 2005, s. 48.
  17. W. Bosak, Wino i turystyka, Polski Instytut Winorośli i Wina, www.instytutwina.pl, 10.04.2010
  18. J. Carlsen, A Review of Globar Wine Tourism Research, "Journal of Wine Research" 2004, vol. 15, nr 1, s. 5-13;
  19. R. Inbakaran, M. Jakson, Marketing regional tourism: how Belter to target and adress community attitudes to tourism, "Journal of Vacatio Marketing" 2005, 11, s. 323-339
  20. L. Sharples, Wine tourism in Chile, A brave New step for a brave New world, "Interna-tional Journal of Wine Marketing" 2002, nr 14, s. 43-53.
  21. P. Scherrer, A. Alonso, L. Sheridan, Expanding the Destination Image: Wine Tourism in the Canary Islands, "International Journal of Tourism Research" 2009, nr 11, s. 451-463.
  22. D. Sanders, Wine Tourism and Regional Development: A Case Study of the Margaret River Region, Western Australia, Proceedengs of the International Wine Tourism Conference, May 2004, Margeret River, Western Australia,
  23. E. Cohen, L. Ben-Nun, The Important dimen-sions of wine tourism experience from potential visitors' perception, "Tourism and Hospitality Research" 2009, vol. 9, nr 1, s. 20-31.
  24. T. Dodd, Opportunities and pitfalls of tourism in a developing wine industry, "Interna-tional Journal of Wine Marketing" 1995, nr 7(1), s. 5-16.
  25. C.M. Hall, L. Sharples, B. Cambourne, N. Macionis, Wine Tourism around the World. Development Management and Markets, 2000.
  26. E. Croce, G. Perri, Food and Wine Tourism, integrating food, travel and territory, CABI 2010, Cambridge University Press, 2010, s. 87.
  27. L. Roberts, B. Sparks, Enhancing the wine tourism experience: the customers' viewpoint,
  28. Global Wine Tourism: Research, red. J. Carlsen, S. Charters, Management and Marketing, CABI, UK, Wallingford 2006, s. 47-55.
  29. D. Getz, J. Carlsen, G. Brown, M. Havitz, Wine Tourism and Consumers,
  30. Tourism management: analysis, behaviour and strategy, red. A.G. Woodside, CABI, 2007, s. 245-268.
  31. P. Scherrer, A. Alonso, L. Sheridan, Expanding the Destination Image, Wine Tourism in the Canary Islands, "International Journal of Tourism Research" 2009, nr 11, s. 451-463
  32. C.M. Hall, R. Mitchell, Wine Tourism in the Mediterranean: a tool for restructuring and development, "Thunderbird International Business Review" 2000, nr 42, s. 445-465,
  33. A.D. Alonso, J. Northcote, Small Winegrowers' Views on their Relationship with Local Communities, "Journal of Wine Research" 2008, vol. 19, nr 3, s. 143-158
  34. J. Carlsen, A review of global wine tourism research, "Journal of Wine Research" 2004, nr 15(1), s. 5-13.
  35. R. Mitchell, C.M. Hall, Wine Tourism research: the state of play, "Tourism Review International" 2006, nr 9, s. 307-332.
Cytowane przez
Pokaż
ISSN
1640-6818
1896-382X
Język
pol
Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Udostępnij na Google+ Udostępnij na Pinterest Udostępnij na LinkedIn Wyślij znajomemu