- Autor
- Pawlak Karolina (Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu)
- Tytuł
- Bezpieczeństwo żywnościowe w krajach Unii Europejskiej
Food Security in the European Union Countries - Źródło
- Zeszyty Naukowe SGGW w Warszawie. Ekonomika i Organizacja Gospodarki Żywnościowej, 2012, nr 98, s. 39-51, tab., bibliogr. 19 poz.
- Słowa kluczowe
- Bezpieczeństwo żywnościowe, Konsumpcja żywności, Gospodarka żywnościowa
Food security, Food consumption, Food economy - Uwagi
- summ.
- Firma/Organizacja
- Unia Europejska (UE)
European Union (EU) - Abstrakt
- Według FAO, bezpieczeństwo żywnościowe istnieje wówczas, gdy wszyscy ludzie przez cały czas mają zarówno fizyczny, jak i ekonomiczny dostęp do dostatecznej ilości bezpiecznych produktów żywnościowych, które zaspokoją ich dzienne zapotrzebowanie na zdrowy i aktywny styl życia, a więc dostarczą odpowiednią w stosunku do potrzeb organizmu wartość odżywczą. [...] O ile ludność w krajach rozwijających się, o niskim poziomie dochodów per capita i słabo rozwiniętym rolnictwie, zmaga się z problemem głodu i niedożywienia, o tyle w krajach wysokorozwiniętych powszechne jest zjawisko nadkonsumpcji. Mimo to problemy wyżywieniowe mogą dotykać również mieszkańców państw o wysokim poziomie rozwoju gospodarczego. I tak na przykład w USA w latach 1998-2010 bezpieczeństwa żywnościowego, czyli stałego dostępu do wystarczającej do aktywnego i zdrowego stylu życia ilości produktów żywnościowych, było pozbawionych około 11-15% gospodarstw domowych. Rzeczywistą przyczyną braku bezpieczeństwa żywnościowego jest bowiem nie tyle niedostateczna w stosunku do potrzeb ludności ilość żywności, co zawodność jej dystrybucji, tak w skali globalnej, jak i na poziomie gospodarstw domowych. Dlatego celem niniejszego artykułu jest przedstawienie sytuacji wyżywieniowej i próba oszacowania skali bezpieczeństwa żywnościowego w krajach Unii Europejskiej. (fragment tekstu)
The aim of the paper is to present food situation and assess the range of food security in the European Union countries. The analysis was conducted both at national and at the household level. It was proved that nationally, in all EU countries minimum daily energy requirement was met with a surplus, but at the microeconomic level, difficulties in ensuring food security appeared in almost 9% of households in the EU-27 and even 20% of households in the EU-12. The prevalence of food insecurity varied depending on the size of the household. (original abstract) - Pełny tekst
- Pokaż
- Bibliografia
-
- COLEMAN-JENSEN A., NORD M., ANDREWS M., CARLSON S. 2011: Household Food Security in the United States in 2010, Economic Research Report No. 125, United States Department of Agriculture, Economic Research Service, Washington D.C.
- DEC M., PAWLAK K., POCZTA W. 2008: Determinanty sytuacji wyżywieniowej ludności świata, "Wieś i Rolnictwo", nr 2 (139), s. 9-25.
- DOWD D. 2009: Inequality and the Global Economic Crisis, Pluto Press, London, New York.
- FLIS K., KONASZEWSKA W. 1986: Podstawy żywienia człowieka, WSiP, Warszawa.
- FOSTER P., LEATHERS H.D. 1999: The World Food Problem. Tackling the Causes of Undernutrition in the Third World, Lynne Rienner Publishers, Boulder, London.
- GULBICKA B. 2009: Problemy wyżywienia w krajach rozwijających się, Raport Programu Wieloletniego 2005-2009, nr 124, IERiGŻ-PIB, Warszawa.
- http://appsso.eurostat.ec.europa.eu/nui/setupModifyTableLayout.do, Income, Social Inclusion and Living Conditions Database, data dostępu: 01.07.2010.
- http://faostat.fao.org/site/550/default.aspx#ancor, Population, Annual Time Series, data dostępu: 01.07.2012.
- http://www.fao.org/economic/ess/ess-fs/fs-data/ess-fadata/en/, Food Security Data and Definitions, data dostępu: 01.07.2012.
- KNUTSON R.D., PENN J.B., BOEHM W.T. 1995: Agricultural and Food Policy, Prentice Hall Education, Career & Technology, Englewood Cliffs.
- MALTHUS T.R. 1798: An Essay on the Principle of Population, As It Affects the Future Improvement of Society, Printed for J. Johnson, London.
- MAŁYSZ J. 1991: Bezpieczeństwo żywnościowe: strategiczna potrzeba ludzkości, PWN, Warszawa.
- MAŁYSZ J. 2009: Ekonomiczna interpretacja bezpieczeństwa żywnościowego, [w:] Bezpieczeństwo żywności w erze globalizacji, S. Kowalczyk (red.), Oficyna Wydawnicza SGH, Warszawa.
- NORD M. 2009: Food Insecurity in Households with Children. Prevalence, Severity and Household Characteristics, United States Department of Agriculture, Economic Research Service, Washington D.C.
- PAWLAK K. 2011: Bezpieczeństwo żywnościowe gospodarstw domowych w USA, "Wieś i Rolnictwo", nr 3 (152), s. 67-83.
- RUNGE C.H., SENAUER B., PARDEY P.G., ROSEGRANT M.W. 2003: Ending Hunger in Our Lifetime. Food Security and Globalization, The Johns Hopkins University Press, Baltimore, London.
- SMITH K. 1951: The Malthusian Controversy, Routledge & Kegan Paul, London.
- The State of Food and Agriculture 2006, FAO, Rzym.
- The State of Food Insecurity in the Worl
- Cytowane przez
- ISSN
- 2081-6979
- Język
- pol
- URI / DOI
- http://dx.doi.org/10.22630/eiogz.2012.98.65
