- Autor
- Sznajder Michał (Akademia Rolnicza w Poznaniu), Wielicka Anna (Akademia Rolnicza w Poznaniu), Moskalik Beata (Akademia Rolnicza w Poznaniu)
- Tytuł
- Wpływ zachowań żywieniowych na częstotliwość konsumpcji serów twarogowych
Influence of Food Behavior on Quark Consumption Frequency - Źródło
- Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 2005, T. 7, z. 3, s. 179-185, rys., bibliogr. 10 poz.
- Słowa kluczowe
- Konsumpcja, Sery, Żywienie człowieka, Mleczarstwo
Consumption, Cheeses, Human nutrition, Dairy - Uwagi
- streszcz., summ.
- Abstrakt
- Celem pracy jest określenie zależności między charakterystyką konsumenta a częstotliwością spożycia serów twarogowych. (abstrakt oryginalny)
Article presents basic interdependencies between selected features of consumer and quark consumption frequency. Results were based on country survey dedicated to eating habits of Poles. It was investigated that attitude witch linked preparation of meals with pleasure was associated with higher consumption of fresh cheese, positive evaluation of own way of nourishment increased likelihood of intensive cheese consumption, there is inverse dependency between better health and consumption frequency, special diet and regular meals also favour quark consumption. Adres(original abstract) - Dostępne w
- Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
Biblioteka SGH im. Profesora Andrzeja Grodka
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu - Pełny tekst
- Pokaż
- Bibliografia
-
- Falkowska M. 2001: Nawyki żywieniowe i upodobania kulinarne Polaków. Raport z badania [www.cbos.com.pl/ SPISKOM.POL/2000/KOM145/KOM145.HTM],
- Hołdys A. 2005: Krew nas ciśnie. Gazeta Wyborcza, 6 lipca 2005, 16.
- National Dairy Council 2005: Health Benefits of Cheese [http://www.nationaldairycouncil.org/NationalDa- iryCouncil/Health/Digest/dcd7 3-5P age 1 .htm].
- Randall E., Sanjur D. 1981: Food preferences - their conceptualization and relationship to consumption. Ecology Pood Nutrition, 11, 151-161.
- Shuriquie N. 1999: Eating disorders: a transcultural perspective. Eastern Mediterranean Health Journal, vol. 5, nr 2, 354-360.
- Socha J., Stolarczyk A., Socha P. 2002: Zachowania żywieniowe - od genetyki do środowiska społeczno- kulturowego. Nowa Pediatria, nr 3, [www.borgis.pl/czytelnia/nowa_pediatria/2002/03/20.php].
- Szelc M. 2005: Rynki produktów - Białe szaleństwo [http://www.detaldzisiaj.com.pl/defaultasp2showapa- ge&ida7744].
- Sznajder M. 1999: Ekonomia mleczarstwa. AR w Poznaniu, Poznań, 25.
- The National Dairy Coucil (2003): The Role of Dairy Foods in Health [http://www.ndc.ie/publications/ images/overview.pdf].
- Wielicka A. 2004: Consumption structure and consumer insights for dairy products-avoidance, distribution, own production and occasions for consumption. Roczniki AR w Poznaniu, Ekon. 3, 211-227.
- Cytowane przez
- ISSN
- 1508-3535
- Język
- pol
