BazEkon - Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

BazEkon home page

Meny główne

Autor
Gajda Robert (Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu)
Tytuł
Relationship between Food Insecurity for Variable Reasons, Physical Activity and Selected Health Situations Among Older Adults in Poland: a Cross-Sectional Study
Związek między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego o zmiennej przyczynie, aktywnością fizyczną i wybranymi sytuacjami zdrowotnymi wśród osób starszych w Polsce: badanie przekrojowe
Źródło
Żywność: nauka - technologia - jakość, 2023, R. 30, nr 1 (134), s. 86-105, tab., rys., bibliogr. 74 poz.
Słowa kluczowe
Ludzie starsi, Aktywność fizyczna, Bezpieczeństwo zdrowotne żywności, Kondycja zdrowotna ludności
Elderly people, Physical activity, Food health safety, Health condition of the population
Uwagi
streszcz., summ.
Abstrakt
Wprowadzenie. Wraz z wiekiem spada poziom aktywności fizycznej, wzrasta częstość występowania problemów zdrowotnych i niepełnosprawności. Ponadto osoby starsze doświadczają braku bezpieczeństwa żywnościowego. Celem badania było ustalenie związku między brakiem bezpieczeństwa żywnościowego o zmiennej przyczynie, poziomem aktywności fizycznej, występowaniem chorób metabolicznych i tych prowadzących do utraty mobilności. Badanie przeprowadzono wśród 760 osób w wieku 65 lat i starszych na przełomie 2018 i 2019 roku w dwóch regionach Polski. Pytania dotyczące bezpieczeństwa żywnościowego zostały zaadaptowane z kwestionariusza HFSS, a te dotyczące cech demograficznych, aktywności fizycznej i wybranych sytuacji zdrowotnych z kwestionariusza KomPAN. Przyczyny braku bezpieczeństwa żywnościowego wyłoniono na podstawie analizy głównych składowych (PCA). Do oceny zależności między zmiennymi wykorzystano hierarchiczną klasyfikację zmiennych metodą Warda oraz analizę regresji logistycznej. Do weryfikacji różnic między zmiennymi wykorzystano test chi-kwadrat. Wartość p < 0,05 uznano za istotną.
Wyniki i wnioski. Na podstawie analizy PCA wyłoniono dwa czynniki opisujące przyczyny braku bezpieczeństwa żywnościowego. Pierwszy czynnik został określony jako przyczyna "ekonomicznospołeczna", a drugi jako przyczyna "przestrzenno-zdrowotna". Pierwszy czynnik był związany z umiarkowaną lub wysoką aktywnością fizyczną, taką samą lub lepszą sytuacją zdrowotną niż rówieśników, prawidłową masą ciała lub mniejszą częstością występowania otyłości oraz brakiem chorób metabolicznych i chorób prowadzących do utraty mobilności. Drugi czynnik był związany z niską lub umiarkowaną aktywnością fizyczną, taką samą lub gorszą sytuacją zdrowotną niż rówieśników, nadwagą lub otyłością, co najmniej jedną chorobą metaboliczną i chorobami prowadzącymi do utraty mobilności. Badanie potwierdziło, że "ekonomiczno-społeczna" przyczyna braku bezpieczeństwa żywnościowego jest bardziej widoczna u osób z wyższym poziomem aktywności fizycznej i lepszym stanem zdrowia, podczas gdy przyczyna "przestrzenno-zdrowotna" jest bardziej widoczna u osób z niższym poziomem aktywności fizycznej i gorszym stanem zdrowia. (abstrakt oryginalny)

Background. As humans age, their level of physical activity declines, and the incidence of health problems and disability increases. In addition, the elderly experience food insecurity. The aim of the study was to establish the relationship between food insecurity for variable reasons, the level of physical activity and the incidence of metabolic diseases and those leading to loss of mobility. The study was conducted among 760 people aged 65 and older in late 2018 and early 2019 in two regions of Poland. Questions on food security were adapted based on the HFSS questionnaire and those on demographic characteristics, physical activity and selected health situations from the KomPAN questionnaire. Reasons for food insecurity were identified based on a principal component analysis (PCA). Ward's hierarchical classification of variables and logistic regression analysis were used to assess the relationship between variables. A chisquare test was used to verify differences between variables. A value of p < 0.05 was considered the threshold for significance.
Results and conclusion. Based on the PCA analysis, two factors were identified to describe the reasons for food insecurity. The first factor was termed "economic-social‟ reasons and the second one "spatial-health‟ reasons. The first factor was associated with moderate or high physical activity, a health situa- tion that was the same as or better than that of a person‟s peers, a normal body weight or lower prevalence of obesity and the absence of metabolic diseases and diseases that lead to loss of mobility. The second factor was associated with low or moderate physical activity, a health situation that was the same as or worse than that of a person‟s peers, being overweight or obese, having at least one metabolic disease and having diseases leading to loss of mobility. The study confirmed that the "economic-social‟ reason for food insecurity is more prominent in people with a higher level of physical activity and better health, while the "spatial-health‟ reason is more prominent in people with a lower level of physical activity and poorer health. (original abstract)
Dostępne w
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
Pełny tekst
Pokaż
Bibliografia
Pokaż
  1. Aday R.H., Wallace J.B., Jones S.C., Pogacsnik A.R., Leifker K.F., Kibe-Pea E.W.: Understanding the experiences of food insecurity in older adults households. J. Gerontol. Soc. Work., 2023, 66 (2) 239-262.
  2. Assoumou B.O.M.T., Coughenour C., Godbole A., McDonough I.: Senior food insecurity in the USA: a systematic literature review. Publ. Health Nutr., 2015, 26, (1) 229-245.
  3. Awuviry-Newton K., Amoah D., Tavener M., Afram A.A., Dintrans P.V., Byles J., Kowal P.: Food insecurity and functional disability among older adults in Ghana: the role of sex and physical activity. J. Am. Med. Dir. Assoc., 2022, 23 (8) e1432.1-1432.7.
  4. Ayo-Martin O., García-García J., Hernández-Fernández F., Gómez-Hontanilla M., Gómez- Fernández I., Andrés-Fernández C., Lamas C., Alfaro-Martínez J.J., Botella F., Segura T.: Cerebral hemodynamics in obesity: Relationship with sex, age, and adipokines in a cohort-based study. Geroscience 2021, 43, 1465-1479.
  5. Bernstein M., Munoz N.: Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Food and Nutrition for Older Adults: Promoting Health and Wellness. J. Acad. Nutr. Diet. 2012, 112, 1255-1277.
  6. Bień, B. Stan zdrowia i sprawność ludzi starszych. In.: Polska starość. Eds. B. Synak. Wydawnictwo Uniwersytetu Gdańskiego, Poland, 2002, pp. 35-77.
  7. Bishop N.J., Wang K.: Food insecurity, comorbidity, and mobility limitations among older U.S. adults: Findings from the Health and Retirement Study and Health Care and Nutrition Study. Prev. Med. 2018, 114, 180-187.
  8. Błędowski P., Chudek J., Grodzicki T., Gruchała M., Mossakowska M., Więcek A., Zdrojewski T.: Wyzwania dla polityki zdrowotnej i społecznej. Geneza projektów badawczych PolSenior 1 i PolSenior2. In Badania poszczególnych obszarów stanu zdrowia osób starszych, w tym jakości życia związanej ze zdrowiem. POLSENIOR 2. Eds. T. Błędowski, T. Grodzicki, M. Mossakowska, T. Zdrojewski T. Wydawnictwo Gdański Uniwersytet Medyczny. Poland, 2021, pp. 19-35.
  9. Brewer D.P., Catlett C.S., Porter K.N., Lee J.S., Hausman D.B, Reddy S., Johnson M.A.: Physical limitations contribute to food insecur-ity and the food insecurity-obesity paradox in older adults at senior centers in Georgia. J. Nutr. Health Aging., 2010, 29, (2) 150-169.
  10. Brown C.J., Flood K.L.: Mobility limitation in the older patient: A clinical review. JAMA 2013, 310, 1168-1177.
  11. Chen S., Ling J., Cheng Y.: Physical activity and body mass index were interactively related to health-related quality of life among older adults. Arch. Gerontol. Geriatr. 2023, 104, 104833.
  12. Cheung E.S.L.: Food insecurity among older adults in New York City: Does location matter? J. Hunger Environ. Nutr., 2022.
  13. Chou R.J.-A.: Willingness to live in eldercare institutions among older adults in urban and rural China: A nationwide study. Ageing Soc. 2010, 30, 583-608.
  14. Chrisinger B.W., King A.C., Hua J. et. al.: How well do seniors estimate distance to food? The accuracy of older adults‟ reported proximity to local grocery stores. Geriatrics, 2019, 4 (1), 11.
  15. Cunningham C., O‟Sullivan R., Caserotti P., Tully M.A.: Consequences of physical inactivity in older adults: A systematic review of reviews and meta-analyses. Scand. J. Med. Sci. Sports 2020, 30, 816-827.
  16. Davis B.L., Grutzmacher S.K., Munger A.L.: Utilization of social support among food insecure individuals: A qualitative examination of network strategies and appraisals. J. Hunger Environ. Nutr., 2016, 11, 162-179.
  17. Demnitz N., Zsoldos E., Mahmood A., Mackay C.E., Kivimäki M., Singh-Manoux A., Dawes H., Johansen-Berg H., Ebmeier K.P., Sexton C.E.: Associations between Mobility, Cognition, and Brain Structure in Healthy Older Adults. Front. Aging Neurosci. 2017, 9, 155.
  18. Diamantis D.V., Katsas K., Kastorini Ch.M., Mugford L., Dalma N., Ramizi M., Papapanagiotou O., Veloudaki A., Linos A., Kouvari M.: Older people in emergencies; addressing food insecurity, health status and quality of life: Evaluating the "365+ days of care" Program. Int. J. Environ. Res. Public Health, 2023, 20 (7), 5235.
  19. Dominick S.R., Olynk Widmar N.J., Ruple A., Grennell Weir J.Z., Acharya L.: The intersection of food insecure populations in the Midwest U.S. and rates of chronic health conditions. Agric. Food Secur., 2018, 7, 43.
  20. Fávaro-Moreira N.C., Krausch-Hofmann S., Matthys C., Vereecken C., Vanhauwaert E., Declercq A., Bekkering G.E., Duyck J.: Risk Factors for Malnutrition in Older Adults: A Systematic Review of the Literature Based on Longitudinal Data. Adv. Nutr. Int. Rev. J. 2016, 7, 507-522.
  21. Fernandes S.G., Rodrigues A.M., Nunes C., Santos O., Gregório M.J., de Sousa R.D., et al.: Food Insecurity in older adults: Results from the Epidemiology of Chronic Diseases Cohort Study 3. Frontiers Med., 2018, 5, 203.
  22. Friel S., Ford L.: Systems, food security and human health. Food Secur., 2015, 7 (2), 437-451.
  23. Gajda R., Jeżewska-Zychowicz M.: Elderly perception of distance to the grocery store as a reason for feeling food insecurity - Can food policy limit this? Nutrients, 2020, 12, 3191.
  24. Gajda R., Jeżewska-Zychowicz M.: The importance of social financial support in reducing food insecurity among elderly people. Food Secur. 2021, 13, 717-727.
  25. Gajda R., Jeżewska-Zychowicz M., Styczyńska M., Jarossová M.A.: Food insecurity in the households of Polish elderly: diversity in the perception of its couses by demographic and socioeconomic characteristics. Foods, 2022, 11, 3222.
  26. Ganhão-Arranhado S., Paúl C., Ramalho P., Pereira P.: Food insecurity, weight and nutritional status among older adults attending senior centres in Lisbon. Arch. Gerontol. Geriatr., 2018, 78, 81-88.
  27. Gregório M.J., Rodrigues A.M., Graça P., de Sousa R.D., Dias S.S., Branco J.C., Ganhão H.: Food insecurity is associated with low adherence to the Mediterranean diet and adverse health conditions in Portuguese adults. Front. Public Health 2018, 6, 38.
  28. GUS. Stan zdrowia ludności Polski w 2019 r. Available online [10.05.2023]: https://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/zdrowie/zdrowie/stan-zdrowia-ludnosci-polski-w-2019-r- ,26,1.html
  29. GUS. Wstępne Szacunki Produktu Krajowego Brutto w Przekroju Regionów 2019. Available online [10.05.2014]: file:///C:/Users/User/Downloads/wstepne_szacunki_pkb_w_przekroju_regionow_w_2019_r_2.pdf
  30. GUS. Ludność rezydująca - Informacja o wynikach Narodowego Spisu Powszechnego Ludności I Mieszkań 2021. Available online [10.05.2023]: file:///C:/Users/ZCziD/Downloads/ludnosc_ rezydujaca_informacja_o_wynikach_narodowego_spisu_powszechnego_ludnosci_i_mieszkan_2021_21. 12.2022.pdf
  31. Haro-Mota R., Marceleño-Flores S., Bojórquez-Serrano J.I., Nájera-González O.: La inseguridad alimentaria en El estado de Nayarit, México, y su asociación con factores socioeconómicos. Salud Pública México, 2016, 58, 421-427.
  32. HFSS (U.S. Household Food Security Survey Module). Available online [15.10.2022]: https://www.ers.usda.gov/topics/food-nutrition-assistance/food-security-in-the-u-s/survey- tools/#household
  33. Jih J., Stijacic-Cenzer I., Seligman H.K., Boscardin W.J., Nguyen T.T., Ritchie C.S.: Chronic disease burden predicts food insecurity among older adults. Public Health Nutr. 2018, 21 (9), 1737- 1742.
  34. Kevser T.S., Ramazan Mert A., Sedat A., Nursel S.: Relationship between food insecurity and geriatric syndromes in older adults: A multicenter study in Turkey: A multicenter study in Turkey. Exp. Gerontol., 2023, 172, 112054.
  35. Krzyminska-Siemaszko R., Chudek J., Suwalska A., Lewandowicz M., Mossakowska M., Kroll- Balcerzak R., Wizner B., Tobis S., Mehr K., Wieczorowska-Tobis K.: Health status correlates of malnutrition in the polish elderly population-Results of the Polsenior Study.. Eur. Rev. Med. Pharmacol. Sci. 2016, 20, 4565-4573.
  36. Kujala U.M., Hautasaari P., Vähä-Ypyä H., Waller K., Lindgren N., Iso-Markku P., Heikkilä K., Rinne J., Kaprio J., Sievänen H.: Chronic diseases and objectively monitored physical activity profile among aged individuals - A cross-sectional twin cohort study. Ann. Med. 2019, 51, 78-87.
  37. Kuzuya M.: Nutritional status related to poor health outcomes in older people: Which is better, obese or lean? Geriatr. Gerontol. Int. 2021, 21, 5-13.
  38. Kwestionariusz do Badania Poglądów i Zwyczajów Żywieniowych oraz Procedura Opracowania Danych (KomPAN®): [Dietary Habits and Nutrition Beliefs Questionnaire and the Manual for Developing of Nutritional Data (KomPAN)]; Committee of Human Nutrition Science of the Polish Academy of Science. Warsaw, Poland, 2014. Available online [25.05.2017]: http://www.knozc.pan.pl/
  39. Lau Y.W., Vaingankar J.A., Abdin E., Shafie S., Jeyagurunathan A., Zhang Y., Magadi H., Ng L.L., Chong S.A., Subramaniam M.: Social support network typologies and their association with dementia and depression among older adults in Singapore: A cross-sectional analysis. BMJ Open 2019, 9, e025303.
  40. Lee J.S., Frongillo E.A. Jr.: Factors associated with food insecurity among U.S. elderly persons: importance of functional impairments. J. Gerontol. B. Psychol. Sci. Soc. Sci., 2001, 56 (2), S94-99.
  41. Lee C.-T., Yeh C.-J., Lee M.-C., Lin H.-S., Chen V.C.-H., Hsieh M.-H., Yen C.-H., Lai T.-J.: Social support and mobility limitation as modifiable predictors of improvement in depressive symptoms in the elderly: Results of a national longitudinal study. Arch. Gerontol. Geriatr. 2012, 55, 530-538.
  42. Leonard T., Hughes A.E., Donegan C., Santillan A., Pruitt S.L.: Overlapping geographic clusters of food security and health: Where do social determinants and health outcomes converge in the U.S? SSM - Population Health, 2018, 5, 160-170.
  43. Leroux J., Morrison K., Rosenberg M.: Prevalence and Predictors of Food Insecurity among Older People in Canada. Int. J. Environ. Res. Public Health 2018, 15, 2511.
  44. Leszko M., Zając-Lamparska L., Trempala J.: Aging in Poland. Gerontologist 2015, 55, 707-715.
  45. Leung C.W., Epel E.S., Willett W.C., Rimm E.B., Laraia B.A.: Household food insecurity is positively associated with depression among low-income supplemental nutrition assistance program participants and income-eligible nonparticipants.J. Nutr., 2015, 145 (3), 622-627.
  46. Maia I., Oliveira A., Santos A.C.: Food insecurity is associated with an unhealthy lifestyle score in middle- and older-aged adults: findings from the EPIPorto cohort. Food Secur., 2023, 15(3):661- 671.
  47. Majowicz S.E., Meyer S.B., Kirkpatric S.I., Graham J.L., Shaikh A., Elliott S.J., Minaker L.M., Scott S., Laird B.: Food, health and complexity: towards a conceptual understanding to guide collaborative public health action. BMC Public Health, 2016, 16, 487.
  48. Menec V.H., Brown C.L., Newall N.E.G., Nowicki S.: How important is having amenties within walking distance to middle-aged and older adults, and does the perceived importance relate to walking? J. Aging Health, 2016, 28 (3), 546-567.
  49. Mitchell E., Walker R.: Global ageing: Successes, challenges and opportunities. Br. J. Hosp. Med. 2020, 81, 1-9.
  50. Morland K., Wing S., Roux A.: The contextual effect of the local food environment on residents‟ diets: The atherosclerosis risk in communities study. Am. J. Public Health, 2002, 92, 1761-1767.
  51. Mundo-Rosas V., Méndez-Gómez Humarán I., Shamah-Lexy T.: Caracterización de los hogares mexicanos en inseguridad alimentaria. Salud Pública México, 2014, 56, 12-20.
  52. O‟Keeffe M., Kelly M., O‟Herlihy E., O‟Toole P.W., Kearney P.M., Timmons S., O‟Shea E., Stanton C., Hickson M., Rolland Y., et al.: Potentially modifiable determinants of malnutrition in older adults: A systematic review. Clin. Nutr. 2019, 38, 2477-2498.
  53. Öztürk M.E., Poínhos R., Afonso C., Ayhan N.Y., de Almeida M.D.V., Oliveira B.M.P.M.: Nutritional status among Portuquese and Turkish older adults living in the community: Relationship with sociodemographic, health and antropometric characteristics. Nutrients 2023, 15, 6, 1333.
  54. Palliyaguru D.L., Rudderow A.L., Sossong A.M., Lewis K.N., Younts C., Pearson K.J., Bernier M., de Cabo R.: Perinatal diet influences health and survival in a mouse model of leukemia. Geroscience 2020, 42, 1147-1155.
  55. Pereira M.H.Q., Pereira M.L.A.S., Teles B.K.A., Pereira D.B.S., Campos G.C., Molina M.C.B.: Food insecurity and malnutrition in older adults from the Family Health Strategy in the Northeast of Brazil. Arch. Latinoam. Nutr., 2022, 72 (4), 274-284.
  56. Rana K.S., Griffiths H.R., Navas P., Brown J.E.: The Interaction between Metabolic Disease and Ageing. Glob. J. Obes. Diabetes Metab. Syndr. 2014, 1, 007-011.
  57. Rosso A.L., Taylor J.A., Tabb L.P., Michael Y.L.: Mobility, Disability, and Social Engagement in Older Adults. J. Aging Health. 2013, 25, 617-637.
  58. Sharifi N., Dolatian M., Mahmoodi Z., Abadi F.M.N., Mehrabi Y.: The relationship between social support and food insecurity in pregnant women: A cross-sectional study. J. Clin. Diagn. Res., 2017, 11, 1-6.
  59. Shieh J.A., Leddy A.M., Whittle H.J., et al.: Perceived neighborhood-level drivers of food insecurity among aging women in the United States: a qualitative study. J. Acad. Nutr. Diet. 2021, 121 (5), 844-853.
  60. Shim J.E., Kim S.-J., Kim K., Hwang J.-Y.: Spatial disparity in food environment and household economic resources related to food insecurity in rural Korean households with older adults. Nutrients. 2018, 10 (10), 1514.
  61. Stanisz, A. Przystępny kurs statystyki. Tom 1. Statystyki podstawowe. Wydawnictwo StstSoft, Kraków, Poland, 2006.
  62. Stanisz, A. Przystępny kurs statystyki. Tom 3. Analizy wielowymiarowe. Wydawnictwo StatSoft, Kraków, Poland, 2007.
  63. Steiner J.F., Stenmark S.H., Sterrett A.T., Paolino A.R., Stiefel M., Gozansky W.S., Zang Ch.: Food insecurity in older adults in an integrated health care system. J. Am. Geriatr. Soc., 2018, 66 (5), 1017-1024.
  64. Stuff J.E., Casey P.H., Szeto K.L., Gossett J.M., Robbins J.M., Simpson P.M., et al.: Household food insecurity is associated with adult health status. J. Nutr., 2004, 134 (9), 2330-2335.
  65. Szybalska A., Hajduk A., Kujawska-Danecka H., Mossakowska M.: Samoocena stanu zdrowia. In Badania poszczególnych obszarów stanu zdrowia osób starszych, w tym jakości życia związanej ze zdrowiem. POLSENIOR 2. Eds. T. Błędowski, T. Grodzicki, M. Mossakowska, T. Zdrojewski. Wydawnictwo Gdański Uniwersytet Medyczny. Poland, 2021, pp. 761-771.
  66. Tarasuk V., Fafard St-Germain A.A., Mitchell A.: Geographic and socio-demographic predictors of household food insecurity in Canada, 2011-2012. BMC Public Health, 2019, 19, 12-24.
  67. Tucher E.L., Keeney T., Cohen A.J., Thomas K.S.: Conceptualizing food insecurity among older adults: development of a summary indicator in the National Health and Aging Trends Study. J. Gerontol. B. Psychol. Sci. Soc. Sci. 2021,76 (10), 2063-2072.
  68. Wang K., Bishop N.J.: Social support and monetary resources as protective factors against food insecurity among older Americans: Findings from a health and retivement study. Food Secur. 2019, 11, 929-939.
  69. Wedgeworth M., Larocca M.A., Chaplin W.F., Scogin F.: The role of interpersonal sensitivity, social support, and quality of life in rural older adults. Geriatr. Nurs., 2016, 38, 22-26.
  70. Wiśniowska-Szurlej A., Ćwirlej-Sozańska A., Wilmowska-Pietruszyńska A., Sozański B.: Determinants of Physical Activity in Older Adults in South-Eastern Poland. Int. J. Environ. Res. Public Health 2022, 19, 16922.
  71. World Health Organization. Body mass index - BMI. Available online [5.04.2019]: http://www.euro.who.int/en/health-topics/disease-prevention/nutrition/ahealthy-lifestyle/body-mass- index-bmi
  72. World Medical Association Declaration of Helsinki: Ethical principles for medical research involving human subjects. J. Am. Med. Assoc. 2013, 310 (20), 2191-2194. https://doi.org/10.1001/jama.2013.281053.
  73. Wu Y.-T., Kingston A., Houlden V., Franklin R.: The longitudinal associations between proximity to local grocery shops and functional ability in the very old living with and without multimorbidity: Results from the Newcastle 85+ study. Arch.Gerontol. Geriatr., 2022, 101, 104703.
  74. Xing Y., Pei R., Qu J., Wang J., Zhou H., Wang Z., Yan W., Sun X., Sun T., Li L.: Urban-rural differences in factors associated with willingness to receive eldercare among the elderly: A cross- sectional survey in China. BMJ Open, 2018, 8, e020225.
Cytowane przez
Pokaż
ISSN
2451-0769
Język
eng
URI / DOI
http://dx.doi.org/10.15193/zntj/2023/134/439
Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Udostępnij na Google+ Udostępnij na Pinterest Udostępnij na LinkedIn Wyślij znajomemu