BazEkon - Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

BazEkon home page

Meny główne

Autor
Utzig Monika (Warsaw University of Life Sciences - SGGW, Poland)
Tytuł
Expenditure on Food and Food Consumption in Households in Poland during the Covid-19 Pandemic
Spożycie żywności oraz wydatki na żywność w gospodarstwach domowych w Polsce w warunkach pandemii COVID-19
Źródło
Annals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists, 2024, T. 26, z. 1, s. 296-307, tab., rys., bibliogr. 26 poz.
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Słowa kluczowe
Konsumpcja żywności, Gospodarstwa domowe, Żywność, Pandemia, COVID-19
Food consumption, Households, Food, Pandemic, COVID-19
Uwagi
Klasyfikacja JEL: D10, D12, E21
streszcz., summ.
Abstrakt
Pandemia Covid-19 wpłynęła na wiele dziedzin życia ludzi, a jednymi z takich obszarów są wydatki na żywność i jej spożycie w gospodarstwach domowych. Celem badań była identyfikacja zmian w wydatkach gospodarstw domowych na żywność i jej spożycie w Polsce w okresie pandemii COVID-19. Analizą objęto dane za lata 2015-2021 (wykorzystano także dane z 2022 roku, gdy były dostępne). Na podstawie danych GUS przedstawiono zmiany procentowe wartości nominalnych i realnych oraz ich udziały. Z opracowanych danych wynika, że w badanym okresie wartość wydatków ogółem gospodarstw domowych w ujęciu realnym zwiększała się do 2020 roku, a następnie malała. W 2020 roku w gospodarstwach domowych w Polsce wydano więcej niż w poprzednich latach na żywność i napoje bezalkoholowe, a mniej na jedzenie poza domem. Spożycie wybranych produktów spożywczych w 2020 roku w stosunku do lat 2015-2019 również uległo zmianom, jednak większość tych zmian miała charakter przejściowy. Jedynie spożycie niektórych produktów mleczarskich w gospodarstwach domowych w Polsce zwiększyło się w czasie pandemii COVID-19 i później utrzymało się na podwyższonym poziomie.(abstrakt oryginalny)

The COVID-19 pandemic influenced many areas of human life, one of those areas is expenditure on food and food consumption in households. The paper aims to identify changes in household expenditure on food and food consumption in Poland in the span of the COVID-19 pandemic. The analysis covers the period from 2015 to 2021 (2022 when available). Based on data from Statistics Poland, percentage changes of nominal and real values as well as shares were presented. The results show that from 2015 to 2020 in real terms the value of household total expenditures increased and decreased after 2020. Households in Poland in 2020 spent more than earlier on food and non-alcoholic beverages and less on eating outside the house. The consumption of selected food products also changed in 2020 regarding the previous periods (2015-2019), but the majority of those changes were only temporary turmoil. Only the consumption of some dairy products in households in Poland increased during the COVID-19 pandemic and stayed at a heightened level.(original abstract)
Dostępne w
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
Pełny tekst
Pokaż
Bibliografia
Pokaż
  1. Bakaloudi Dimitra Rafailia, Dhanushya T. Jeyakumar, Ranil Jayawardena, Michail Chourdakis. 2021. The impact of COVID-19 lockdown on snacking habits, fast-food and alcohol consumption: A systematic review of the evidence. Clinical Nutrition 41: 3038-3045. DOI: 10.1016/j.clnu.2021.04.020.
  2. Bihan Hélène, Katia Castetbon, Caroline Méjean, Sandrine Peneau, Laetitia Pelabon, Fatima Jellouli, Hervé Clésiau, Serge Hercberg. 2010. Sociodemographic factors and attitudes toward food affordability and health are associated with fruit and vegetable consumption in a low-income French population. The Journal of Nutrition 140 (4): 823-830. DOI: 10.3945/jn.109.118273.
  3. Bolesławska Izabela, Ewa Błaszczyk-Bębenek, Paweł Jagielski, Anna Jagielska, Juliusz Przysławski. 2021. Nutritional behaviors of women and men in Poland during confinement related to the SARS-CoV-2 epidemic. Scientific Reports 11: 1-12. DOI: 10.1038/s41598-021-99561-w.
  4. Borowska Agnieszka, Aneta Mikuła, Małgorzata Raczkowska, Monika Utzig. 2020. Konsumpcja dóbr i usług w gospodarstwach domowych w Polsce (Consumption of goods and services in households in Poland). Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
  5. Celik Bilal, Senol Dane. 2020. The effects of COVID-19 pandemic outbreak on food consumption preferences and their causes. Journal of Research in Medical and Dental Science 8 (3): 169-173.
  6. Celorio-Sardà Ricard, Oriol Comas-Basté, Mariluz Latorre-Moratalla, María Fernanda Zerón-Rugerio, Mireia Urpi-Sardà, Montserrat Illán-Villanueva, Andreu Farran-Codina, Maria Izquierdo-Pulido, María Vidal-Carou. 2021. Effect of COVID-19 lockdown on dietary habits and lifestyle of food science students and professionals from Spain. Nutrients 13 (5): 1494. DOI: 10.3390/nu13051494.
  7. Chenarides Lauren, Carola Grebitus, Jayson L. Lusk, Iryna Printezis. 2021. Food consumption behaviour during the COVID-19 pandemic. Agribusiness 37 (1): 44-81. DOI: 10.1002/agr.21679.
  8. Drożdż Jadwiga, Robert Mroczek. 2022. Przemysł spożywczy w Polsce podczas pandemii COVID-19 oraz wojny w Ukrainie (Food industry in Poland in the face of the pandemic COVID-19 and war in Ukraine). Przemysł Spożywczy 76 (8): 14-22. DOI: 10.15199/65.2022.8.2.
  9. Janssen Meike, Betty Chang, Hristo Hristov, Igor Pravst, Adriano Profeta, Jeremy Millard. 2021. Changes in food consumption during the COVID-19 pandemic: Analysis of consumer survey data from the first lockdown period in Denmark, Germany, and Slovenia. Frontiers in Nutrition 8: 1-20. DOI: 10.3389/fnut.2021.635859.
  10. Kalinowski Sławomir, Weronika Wyduba. 2020. Moja sytuacja w okresie koronawirusa. Raport końcowy z badań (My situation during the coronavirus period. Final research report). Warszawa: Wydawnictwo IRWiR PAN.
  11. Kołota Aleksandra, Dominika Głąbska. 2021. Analysis of food habits during pandemic in a Polish population-based sample of primary school adolescents: Diet and activity of youth during COVID-19 (DAY-19) study. Nutrients 13 (11): 1-19. DOI: 10.3390/nu13113711.
  12. Lorenz Bettina, Nina Langen. 2018. Determinants of how individuals choose, eat and waste - Providing common ground to enhance sustainable food consumption out-of-home. International Journal of Consumer Studies 42 (1): 35-75. DOI: 10.1111/IJCS.12392.
  13. Martinho Vítor, Elena Bartkiene, Ilija Djekic, Monica Tarcea, Irena Barić, et al. 2021. Determinants of economic motivations for food choice: insights for the understanding of consumer behaviour. International Journal of Food Sciences and Nutrition 73 (1): 127-139. DOI: 10.1080/09637486.2021.1939659.
  14. Mieszała Małgorzata, Romana Głowicka-Wołoszyn, Andrzej Wołoszyn, Joanna Stanisławska. 2023. Consumer expenditure of rural households in Poland. Annals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists XXV (3): 232-242. DOI: 10.5604/01/3001.0053.8862.
  15. Olech Igor. 2021. Wydatki konsumentów na żywność w Polsce w czasie pandemii COVID-19. [W] Wyzwania współczesnych finansów (Consumer spending on food in Poland during the COVID-19 pandemic. [In] Challenges of modern finance), eds. M. Wasilewski, A. Wasilewska, 103-118. Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
  16. Przeliorz-Pyszczek Anna. 2021. Zmiany zachowań żywieniowych i wybranych zachowań zdrowotnych w okresie lockdownu podczas pandemii SARS CoV-19 (Changes in nutritional and selected health behaviors during the lockdown period during the COVID-19 pandemic). Władza Sądzenia 21: 121-135.
  17. Scarmozzino Federico, Frencesco Visioli. 2020. Covid-19 and the subsequent lockdown modified dietary habits of almost half the population in an Italian sample. Foods 9 (5): 1-8. DOI: 10.3390/foods9050675.
  18. Statistics Poland. 2023a. Bank Danych Makroekonomicznych (Macroeconomic Data Bank), https://bdm.stat.gov.pl/, access: 10.11.2023.
  19. Statistics Poland. 2023b. Budżety gospodarstw domowych w 2022 r. (Household budget survey in 2022). Warszawa: GUS.
  20. Statistics Poland. 2023c. Yearly price indices of consumer goods and services from 1950, https://stat.gov.pl/en/topics/prices-trade/price-indices/price-indices-of-consumer-goods-and-services/yearly-price-indices-of-consumer-goods-and-services-from-1950/, access: 20.11.2023.
  21. Szwacka-Mokrzycka Joanna, Baiba Rivza, Marzena Lemanowicz, Evija Uljanova. 2021. A study on consumer behaviour in the food market. Eastern European countries case.Warszawa: Wydawnictwo SGGW.
  22. Świetlik Krystyna. 2014. Dylematy rozwoju konsumpcji żywności w warunkach niestabilnej koniunktury (Dilemmas of food consumption development under the conditions of unstable economic situation). Konsumpcja i Rozwój 3 (8): 16-30.
  23. Timmer Peter. 2017. Food security, structural transformation, markets and government policy. Asia & the Pacific Policy Studies 4 (1): 4-19. DOI: 10.1002/app5.161.
  24. Welsch Heinz, Jan Kühling. 2009. Determinants of pro-environmental consumption: The role of reference groups and routine behavior. Ecological Economics 69 (1): 166-176. DOI: 10.1016/J.ECOLECON.2009.08.009.
  25. Zalega Tomasz. 2013. Spożycie produktów żywnościowych w wielkomiejskich gospodarstwach domowych w Polsce w okresie kryzysu finansowo-ekonomicznego (The consumption of foodstuffs of large-city households in Poland during financial and economic crisis). Problemy Zarządzania 1 (40): 68-87.
  26. Żurek Jagoda. 2023. Wpływ wybranych determinant ekonomicznych, demograficznych i kulturowych na zachowania żywieniowe konsumentów (The influence of selected economic, demographic and cultural determinants on consumers' nutritional behaviour). Nierówności Społeczne a Wzrost Gospodarczy 73 (1): 166-180. DOI: 10.15584/nsawg.2023.1.10.
Cytowane przez
Pokaż
ISSN
1508-3535
Język
eng
URI / DOI
http://dx.doi.org/10.5604/01.3001.0054.2990
Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Udostępnij na Google+ Udostępnij na Pinterest Udostępnij na LinkedIn Wyślij znajomemu