- Autor
- Gogolewski Marek (Akademia Rolnicza w Poznaniu), Galuba Grzegorz (Akademia Rolnicza w Poznaniu), Nogala-Kałucka Małgorzata (Akademia Rolnicza w Poznaniu), Jasińska-Stępniak Aldona (Akademia Rolnicza w Poznaniu)
- Tytuł
- Techniki chromatograficzne stosowane do rozdziału tokoferoli w olejach i kondensatach z odwaniaczy
Chrom Atograpchic Techniques Applied for Separation of Tocopherols in the Oil Industry Products - Źródło
- Żywność. Technologia. Jakość, 1997, R. 4, nr 1 (10), s. 41-51, tab., rys., bibliogr. 15 poz.
- Słowa kluczowe
- Żywność, Technologia produkcji żywności, Badanie żywności, Oleje roślinne
Food, Food production technology, Food research, Vegetable oils - Uwagi
- streszcz., summ.
- Abstrakt
- W pracy pokazano możliwości zastosowania różnych technik chromatograficznych do rozdziału i oznaczeń tokochromanoli w produktach przemysłu olejarskiego. Pozwala to na ocenę olejów, kondensatów z odwaniaczy i koncentratów tokoferoli w aspekcie ich wartości witaminowej, a w przypadku kondensatów jako surowca do otrzymywania tokoferoli - natywnych przeciwutleniaczy. Podano warunki rozdziałów technikami TLC (jedno- i dwukierunkowej), kolumnowej (wypełnienie CaHPO4), GC, HPLC i SFC. Wszystkie technki pozwalają z wyjątkiem SFC na rozdział homologicznych tokoferoli, a TLC i kolumnowa również tokotrienoli. W przypadku TLC jednokierunkowej zastosowania faza ruchoma pozwoliła na rozdział wszystkich homologicznych tokoferoli (w dotychczasowych pracach nie rozdzielały się β-Τ od γ-Τ). Również nowatorski charakter ma otrzymany rozdział przy zastosowaniu SFC. (abstrakt oryginalny)
In the study the possibilities of applying various chromatographic techniques for separation and de termination of tocopherols in the oil industry products are presented. This allows assessment of oils, postdedorization condensates and tocopherols concentrates as far as their vitamin value is concerned; the value of condensates as a source of native antioxidants can also determined. The conditions for separation using the following techniques are presented: TLC (one- and two-dimensional), column filled with CaH P 04, GC, HPLC and SFC. All techniques, except for SFC, allow separation of the homologous tocopherols, and TLC and column - also of tocotrienols. In the case of one-dimensional TLC the mobile phase applied separation of all homologous tocopherols (in the investigation carried out so far β-Τ and γ-Τ have not separated). The separation with the use of SFC is innovative too. (original abstract) - Dostępne w
- Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
- Pełny tekst
- Pokaż
- Bibliografia
-
- Bourgeois C.: Determination of vit. E: Tocopherols and Tocotrienols. Elsevier Applied Science, London. 1992.
- De Leenheer A.P., Lambert W.E.: Modern Chromatography Analysis of the Vitamins. Chromatographic Sciences, Ed. Marcel Dekker. New York, 1985.
- Elmadfa I., Bosse W.: Vitamine E. Wissenschftliche Verlag. Stuttgart, 1985. [4] Galuba G., Gogolewski M.: Separation of tocopherols and sterols in soybean condensate utilizing SFC. Chemia Analityczna - praca przyjęta do druku, 1996.
- Gogolewski M.: Zmiany jakościowe i ilościowe niektórych pochodnych chromanolu w kiełkujących nasionach soi i rzepaku.. Praca habilitacyjna, zeszyt 44, Roczniki AR, Poznań, 1973.
- Gogolewski M.: Czerwony olej palmowy jako źródło tokochromanoli., Rośliny oleiste, 1995, 16.
- Gogolewski M. Jasińska-Stępniak A., Szeliga M., Bartkowiak E.: Wpływ promieniowania jonizującego na jakość wybranych olejów (Cz I), Bromatologia i Chemia Toksykologiczna, 29, 1996, 63. [8] Gogolewski M., Galuba G.: Porównanie oznaczenia tokoferoli metodami HPLC i SFC w przeciwutleniaczu Tenox GT - 2. Chemia Analityczna, 41, 1996, 737.
- Harris L.P., Embree N.D.: Quantitative consideration o f the effect o f PUFA content the diet upon requirement for vit. E. Am. J. Clin. Nutr., 13, 1963, 385.
- Hjarde W., Leerbek E., Leth T.: The chemistry and chemical determination of vitamin E. Materiały sympozjum NJF, Mindsganl Castle. Middelfat, Dania, 1971. 53.
- Janiszowska W.: Biosynteza tokoferoli. Postępy Biochemii, 33, 1986, 79.
- Jasińska-Stępniak A.: 1995 - dane nie publikowane.
- Pirronen V.: Tocopherols and tocotrienols in Finnish foods and vegetables, fruits and berries., J. Agric. Food Chem., 34, 1986, 742.
- Whittle K..J. , Pennock J.F.: The examination of tocopherols and tocotrienols by two-dimensional thin layer chromatography and subsequent colorimetric determination, Analyst, 92, 1967, 423.
- Ziemiański S., Budzyńska-Topolowska J.: Tłuszcze pożywienia i lipidy ustrojowe, PWN, Warszawa, 1991.
- Cytowane przez
- ISSN
- 2451-0769
1425-6959 - Język
- pol
