- Autor
- Kowrygo Barbara (Zakład Wyżywienia Ludności i Analiz Rynkowych SGGW), Sawicka Beata (Zakład Wyżywienia Ludności i Analiz Rynkowych SGGW), Świstak Ewa (Zakład Wyżywienia Ludności i Analiz Rynkowych SGGW)
- Tytuł
- Zmiany w spożyciu owoców i warzyw w Polsce w latach 90.
Changes in Fruit and Vegetables Consumption in Poland during 1990-95 - Źródło
- Żywność. Technologia. Jakość, 1997, R. 4, nr 3 (12), s. 61-69, tab., rys., bibliogr. 11 poz.
- Słowa kluczowe
- Żywność, Technologia produkcji żywności, Badanie żywności, Wielkość spożycia, Owoce, Warzywa
Food, Food production technology, Food research, Volume of consumption, Fruit, Vegetables - Uwagi
- streszcz., summ.
- Abstrakt
- Celem pracy była analiza i ocena zmian w spożyciu owoców i warzyw w Polsce w latach 90. Źródłami informacji o spożyciu były bilanse żywnościowe, wyniki badań budżetów gospodarstw domowych oraz wyniki badań ankietowych. Stwierdzono, iż w latach 1990-95 nastąpił wzrost konsumpcji warzyw i owoców, zgodnie z zaleceniami racjonalnego żywienia. Wyniki badań ankietowych potwierdziły ważność dla konsumenta podstawowych cech owoców i warzyw, tj. ich świeżości, smaku i aromatu. Warzywa i owoce były podstawowymi źródłami witamin A i C w przeciętnej racji pokarmowej w Polsce w latach 90. (abstrakt oryginalny)
The purpose o f this work was the analysis and evaluation o f the consumption o f fruit and vegetables during 1990-95. Information data were collected from national food balances and household budgets as well as questionnaires. It was concluded, that increase o f vegetables and fruit consumption occurred during above period as recommended by nutritionists. Results from questionnaires confirmed the importance for the consumer such basic features as: freshness and flavour. Vegetables and fruit in an average Polish food ratio constitute main source of vitamin A, C. (original abstract) - Dostępne w
- Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
- Pełny tekst
- Pokaż
- Bibliografia
-
- Diet, nutrition and the prevention o f chronic diseases. Report No 797 o f a WHO Study Group, Geneva, 1990.
- FAOSTAT. Komputerowa baza danych, FAO, Rzym, 1996.
- Hryniewiecki L.: Żywienie a nowotwory przewodu pokarmowego. Materiały z Sympozjum "Profilaktyka chorób cywilizacyjnych. Żywność, żywienie, lek.". Wydawnictwo Kontekst, Poznań, 1996.
- Kowrygo B. Górska-Warsewicz H.: Ocena preferencji konsumenckich w zakresie żywności i żywienia. Dokumentacja projektu zamawianego: Studia nad założeniami do polityki wyżywienia w Polsce. KEKiGD, SGGW, Warszawa, 1996.
- Ludwicka M., Świstak E.: Seasonal variations in food consumption in Poland in 1992, Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 3, 1994, 151.
- Niedziałek Z.: Koszty realizacji modeli racji pokarmowych na różnych poziomach ekonomicznych. Żywienie Człowieka i Metabolizm, 4, 1989, 12.
- Niepublikowane dane budżetowe GUS z lat 1990-1995.
- Roczniki statystyczne GUS z lat 1991-1996.
- Sekuła W., Majcher G., Kozińska B.: Przeciętne spożycie żywności w Polsce w latach 1970-76. Żywienie Człowieka, 1978, 3, 16.
- Sekuła W., Świstak E., Niedziałek Z.: Zmiany wartości energetycznej i odżywczej spożycia żywności w grupach społeczno-zawodowych gospodarstw domowych w latach 1975-83. Żywienie Człowieka i Metabolizm, 4, 1985, 24.
- Żywienie a rozwój - ocena globalna. Materiały z Międzynarodowej Konferencji Żywieniowej, Rzym 1992, IŻŻ, 4, Warszawa 1995.
- Cytowane przez
- ISSN
- 2451-0769
1425-6959 - Język
- pol
