BazEkon - Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

BazEkon home page

Meny główne

Autor
Bełdycka-Bórawska Aneta (University of Warmia and Mazury in Olsztyn, Poland), Gradziuk Piotr (Institute of Rural and Agricultural Development, Polish Academy of Sciences, Poland)
Tytuł
Changes in Wheat Production Worldwide, in The European Union and in Poland
Zmiany w produkcji pszenicy na świecie, w Unii Europejskiej i w Polsce
Źródło
Annals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists, 2025, T. 27, z. 4, s. 9-25, tab., rys., bibliogr. 26 poz.
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
Słowa kluczowe
Rynek przetworów zbożowych, Produkcja zboża, Zboża
Grain products market, Corn productions, Corn
Uwagi
Klasyfikacja JEL: F10, F13, F17
streszcz., summ.
Firma/Organizacja
Unia Europejska (UE)
European Union (EU)
Kraj/Region
Polska
Poland
Abstrakt
Rynek pszenicy jest najważniejszym rynkiem odpowiedzialnym za bezpieczeństwo żywnościowe na świecie. Celem artykułu jest przedstawienie zmian na rynku pszenicy na świecie, w krajach Unii Europejskiej i w Polsce. Do oceny rynku pszenicy zastosowano metodę analizy zmian powierzchni, plonów i zbiorów, wykorzystując dane FAOSTAT za lata 1961-2025 (64 lata obserwacji). Wykonano test Augmented Dickey Fuller (test ADF) i skonstruowano model uogólnionej autoregresji warunkowej heteroskedastyczności (model GARCH). Produkcja pszenicy na świecie wzrosła z około 627 mln ton w 2005 roku do 799 mln ton w 2025 roku, czyli o 27%. W latach 2005-2025 produkcja pszenicy w krajach UE wzrosła z 121,1 mln ton do 134.6 mln ton (o 11%), a w Polsce w tym okresie zwiększyła się 46%, z 8.77 do 12.85 mln ton. Wykorzystując narzędzia statystyczne i opracowując prognozy, wykazano, że w 2035 roku produkcja pszenicy na świecie osiągnie poziom 865.92 mln ton, w porównaniu do 809.99 mln ton w 2026 roku. Będzie to więc wzrost o 6,9%. Prognozy dotyczące produkcji pszenicy na świecie wskazują, że popyt na żywność zostanie zaspokojony. (abstrakt oryginalny)

The wheat market is one of the most important agricultural markets and plays a key role in global food security. The aim of the paper is to present changes in the wheat market worldwide, in the European Union (EU) and in Poland. To assess the wheat market, changes in crop area, yields and production were analyzed using FAOSTAT data for the period 1961-2025 (64 years of observations). The Augmented Dickey-Fuller (ADF) test and the Generalized Autoregressive Conditional Heteroskedasticity (GARCH) model were applied. The results show that wheat production worldwide increased from 627 million tonnes in 2005 to 799 million tonnes in 2025 (27%). In the period 2005-2025, wheat production in the EU increased from 121.1 million tonnes to 134.6 million tonnes (11%). In Poland, wheat production in 2005-2025 increased from 8.77 million tonnes to 12.85 million tonnes (46%). Using statistical tools and forecasting methods, it was shown that global wheat production will increase by 6.9% in 2026-2035. In 2035, wheat production worldwide is projected to reach 865.92 million tonnes, up from 809.99 million tonnes in 2026.(original abstract)
Dostępne w
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
Pełny tekst
Pokaż
Bibliografia
Pokaż
  1. Albahri, G., Alyaman, A.A., Badran, A., Hijazi, A., Nasser, M., Maresca, M., Baydoun, E. (2023). Enhancing essential grains yield for sustainable food security and bio-safe agriculture through latest innovative approaches. Agronomy, 13 (7), 1709. DOI: 10.3390/agronomy13071709.
  2. Bełdycka-Bórawska, A., Kalinowska, B. (2025). Development of the grain trade in Poland in the aspect of changes in the world and European Union. In: Bełdycka-Bórawska, A., Żuchowski, I. eds, Strategic, economic and legal dimensions of agribusiness development in the European Union and Ukraine: Perspectives, challenges, and opportunities), pp. 56-86. Ostrołęka: Publishing house of the Adam Chętnik Scientific Society in Ostrołęka.
  3. Bollerslev, T. (1986). Generalized autoregressive conditional heteroskedasticity. Journal of Econometrics, 31 (3), 307-327. DOI: 10.1016/0304-4076(86)90063-1.
  4. Beluhova-Uzunova, R., Mann, S., Prisacariu, M., Sadłowski, A. (2024). Compensating for the in direct effects of the Russian invasion of Ukraine - varied approaches from Bulgaria, Poland and Romania. EuroChoices, 23 (1), 11-18. DOI: 10.1111/1746-692x.12422.
  5. Daryanto, A., Sahara, D.A.S., Singa, A.R. (2020). Climate change and milk price volatility in Indonesia. International Journal of Economics and Finance Issues, 10 (2), 282-288. DOI: 10.32479/ijefi.9184.
  6. EC (European Council). (2024). Ukrainian grain exports explained. Council of the European Union, https://www.consilium.europa.eu/en/infographics/ukrainian-grain- exportsexplained/, access: 01.12.2025.
  7. Engle, R.F. (1982). Autoregressive conditional heteroscedasticity with estimates of the variance of United Kingdom inflation. Econometrica, 50, 987-1007. DOI: 10.2307/1912773.
  8. FAO (Food and Agriculture Organization). (2025). Food and Agriculture Organization Corporate statistical database, http://www.apps.fao.org/faostat/en/#home, access: 19.02.2025.
  9. Gołębiewski, J., Stefańczyk, J. (2023). Factors and directions of changes on the grain market in Poland during the war in Ukraine. Annals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists, 25 (4), 60-75. DOI: 10.5604/01.3001.0054.0103.
  10. Hawkesford, M.J., Araus, J.L., Park, R., Calderini, D., Miralles, D., Shen, T., Zhang, J., Parry, M.A.J. (2013). Prospects of doubling global wheat yields. Food and Energy Security, 2 (1), 34-48. DOI: 10.1002/fes3.15.
  11. Hossain, A. (2018). Forecasting volatility of processed milk products in the framework of ARCH model. International Journal of Modern Science and Technology, 3 (9), 190-195.
  12. Kalinowska, B., Bórawski, P. (2024). Czynniki kształtujące ceny zbóż w Polsce (Factors influencing grain prices in Poland). Annals of the Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists, 26 (4), 112-130. DOI: 10.5604/01.3001.0054.8800.
  13. Kim, J., Savin, R., Slafer, G.A. (2021). Weight of individual wheat grains estimated from high-throughput digital images of grain area. European Journal of Agronomy, 124, 126237. DOI: 10.1016/j.eja.2021.126237.
  14. Kharin, S. (2018). Price transmission analysis: The case of milk products in Russia. AGRIS on-line Papers in Economics and Informatics, 10 (1), 15-23. DOI: 10.7160/aol.2018.100102.
  15. Klepacka, A.M., Florkowski, W.J., Revoredo-Giha, C. (2019). The expansion and changing cropping pattern of rapeseed production and biodiesel manufacturing in Poland. Renewable Energy, 133, 156-165. DOI: 10.1016/j.renene.2018.10.015.
  16. Lajdová Z., Bielik P. (2013). Vertical price transmission analysis: The case of milk in the Slovak dairy sector. Applied Studies in Agribusiness and Commerce - APSTRACT, 7 (4-5), 89-96. DOI: 10.19041/Apstract/2013/4-5/12.
  17. Łopaciuk, W. (ed.). (2024). Rynek zbóż. Stan i perspektywy, nr 67. Analizy Rynkowe (Grain Market. Status and Prospects, No. 67. Market Analyses). IERiGŻ-PIB, https://ierigz.waw.pl/download/25717-zboza_67_24.pdf, access: 10.11.2025.
  18. Mukhametgaliev, F., Sitdikova, L., Avkhadiev, F., Gainutdinov, I., Petrova, V. (2020). Problems of regional grain market development. BIO Web of Conferences, 17, 0008. DOI: 10.1051/ bioconf/20201700082.
  19. Oleksiak, T. (2014). Effect of sowing date on winter wheat yields in Poland. Journal of Central European Agriculture, 15 (4), 83-89. DOI: 10.5513/JCEA01/15.4.1513.
  20. Oleksiak, T., Spyroglou, I., Pacoń, D., Matysik, P., Pernisová, M., Rybka, K. (2022). Effect of drought on wheat production in Poland between 1961 and 2019. Crop Science, 62 (2), 728-743. DOI: 10.1002/csc2.20690.
  21. Riaz, M.W., Yang, L., Yousaf, M.I., Sami, A., Mei, X.D., Shah, L., Rehman, S., Xue, L., Si, H., Ma, C. (2021). Effects of heat stress on growth, physiology of plants, yield and grain quality of different spring wheat (Triticum aestivum L.) genotypes. Sustainability, 13 (5), 2972. DOI: 10.3390/su13052972.
  22. Sadłowski, A. (2023). Ekonomiczno-prawne aspekty kryzysu zbożowego w Polsce (Economic and legal aspects of the grain crisis in Poland). International Journal of Legal Studies, 14 (2), 267-282. DOI: 10.5604/01.3001.0054.2715.
  23. Shi, X., Zhou, Z., Li, W., Qin, M., Yang, Hou, J., Huang, F., Lei, Z., Wu, Z., Wang, J. (2022). Genome-wide association study reveals the genetic architecture for calcium accumulation in grains of hexaploid wheat (Triticum aestivum L.). BMC Plant Biology, 22, 229. DOI: 10.1186/s12870-022-03602-z.
  24. Szczepańska-Przekota, A. (2023). Are small agricultural markets recipients of world prices? The case of Poland. Agriculture, 13 (6), 1214. DOI: 10.3390/agriculture13061214.
  25. Teixeira da Silva, J.A., Koblianska, I., Kucher, A. (2023). Agricultural production in Ukraine: An insight into the impact of the Russo-Ukrainian war on local, regional and global food security. Journal of Agricultural Sciences, Belgrade, 68 (2), 121-140. DOI: 10.2298/JAS2302121T.
  26. Teresienė, D., Dubauskas, G. (2008). Modelling stock price of Lithuanian manufacture of milk and dairy products companies' volatility with GARCH models. Management Theory and Studies for Rural Business and Infrastructure Development, 2 (13), 154-161.
Cytowane przez
Pokaż
ISSN
1508-3535
Język
eng
URI / DOI
http://dx.doi.org/10.5604/01.3001.0055.4678
Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Udostępnij na Google+ Udostępnij na Pinterest Udostępnij na LinkedIn Wyślij znajomemu