- Autor
- Grębowiec Mariusz
- Tytuł
- Kierunki przemian w polskim przemyśle rolno-spożywczym w dobie integracji i globalizacji gospodarki
Change's Directions of the Polish Agriculture Industry Food Engineering in the Period of Integration and Globalisation - Źródło
- Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu, 2002, T. 4, z. 1, s. 59-63, tab., bibliogr. 7 poz.
- Słowa kluczowe
- Analiza Zagrożeń i Krytyczne Punkty Kontroli, Jakość produktów żywnościowych, Przemysł spożywczy, Przemysł mięsny, Kryteria integracji z UE
Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP), Quality of food products, Food industry, Meat industry, EU enlargement criteria - Uwagi
- summ.
- Abstrakt
- Autor zwrócił uwagę na stan i perspektywy rozwoju przemysłu rolno-spożywczego w Polsce, na tle państw Unii Europejskiej. Szczegółowo omówił sytuację i zmiany zachodzące w przemyśle mięsnym, jak również wymogi jakościowe czekające ten sektor w związku z procesami integracyjnymi.
The opportunities for accelerating the food industry development depend mainly on the advancement in industrialization of processing as well as on the industry invention to develop new, high-processed, easy to use and healthy products. Being aware of the responsibility for the final food product quality, producers have changed their approach 10 quality control. Instead of controlling a final products, they prepare and implement quality assurance systems in productions processes. The following quality assurance systems are implemented in the food industry: Good Manufacturing Practice (GMP), Hazard Analysis and Critical Control Points HACCP and Quality assurance systems ISO 9000. (original abstract) - Dostępne w
- Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
Biblioteka SGH im. Profesora Andrzeja Grodka
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Poznaniu - Bibliografia
-
- Kiczuk T. (2000) Jak dostosować rzeźnie i przetwórnie do wymogów Unii Europejskiej. [W:] Informator. Agrolinia, s. 248-250.
- Rozporządzenie MZiOS z dnia 22 sierpnia 1996 roku w sprawie szczególnych warunków produkcji i wprowadzania do obrotu dietetycznych środków spożywczych. (Dz. U. z 1996 r. nr. 108, póz. 520.
- Urban R. (2001) Rynek i przemysł spożywczy na początku XXI wieku. Przemysł Spożywczy, nr. 8.
- Pasternak K. (2001) Przedsiębiorstwa przemysłu spożywczego przed wejściem do UE. Przemysł Spożywczy, nr 9.
- Ziajka S. (2002) Współdziałanie systemów zapewnienia jakości. Przemysł Spożywczy, nr 3.
- BOSS-Rolnictwo nr 46/2001 s. 18-20.
- Rynek Mięsa - Stan i Perspektywy. lERGiŻ Warszawa 2001.
- Cytowane przez
- ISSN
- 1508-3535
- Język
- pol
