BazEkon - Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie

BazEkon home page

Meny główne

Autor
Masłowska Joanna, Sikorski Rafał
Tytuł
Badania oddziaływań jonów metali z witaminami grupy b metodą elektroforezy na nośnikach porowatych. Część I
Źródło
Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka, 1998, nr 60 (nr 802), s. 19-30, bibliogr. 19 poz.
Słowa kluczowe
Towaroznawstwo, Towaroznawstwo żywności, Chemia spożywcza
Commodity science, Food commodities, Food chemistry
Abstrakt
Metodą elektroforezy bibułowej oddziaływania jonów Co(II), Fe(III), NI(II) i Zn(II) z pirydoksalem, jedną z form witaminy B 6. Wykazano, że we wszystkich badanych układach przebiegają reakcje kompleksowania, o czym świadczą zmiany ruchliwości kationów metali wraz ze wzrostem stężenia witaminy w układzie. Opracowano optymalne warunki rozdzielenia mieszaniny badanych jonów metali ze środowiska zawierającego pirydoksal.
Dostępne w
Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
Cytowane przez
Pokaż
ISSN
1509-7013
Język
pol
Udostępnij na Facebooku Udostępnij na Twitterze Udostępnij na Google+ Udostępnij na Pinterest Udostępnij na LinkedIn Wyślij znajomemu