- Autor
- Gibka Julia, Góra Józef
- Tytuł
- Synteza i właściwości zapachowe pinokarweolu, pinokamfeolu i ich pochodnych
- Źródło
- Zeszyty Naukowe. Chemia Spożywcza i Biotechnologia / Politechnika Łódzka, 1998, nr 60 (nr 802), s. 15-18
- Słowa kluczowe
- Towaroznawstwo, Chemia spożywcza
Commodity science, Food chemistry - Abstrakt
- Alfa-pinen w wyniku reakcji sensybilizowanego fotoutleniania przekształcono w pinokarweol, a następnie pinokamfeol. Alkohole te poddano cyklowi przemian otrzymując odpowiednie nasycone i nienasycone pochodne jak octany, ketony, i ich acetale. Zsyntezowane związki scharakteryzowano pod względem zapachowym Alfa-pinen w wyniku reakcji sensybilizowanego fotoutleniania przekształcono pinokarweol, a następnie w pinokamfeol.
- Dostępne w
- Biblioteka Główna Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie
- Cytowane przez
- ISSN
- 1509-7013
- Język
- pol
